"Кальций - ионы здоровья" - читать интересную книгу автора (Филиппова Ирина Александровна)

Коралловый кальций и заболевания желудочно-кишечного тракта

Гипотеза о том, что причиной многих дегенеративных заболеваний является чрезмерная закисленность организма, отнюдь не нова — просто она не привлекла к себе внимание научной общественности в должной мере. Можно с полным основанием утверждать, что та же самая избыточная кислотность приводит к расстройствам пищеварения.

Действительно, кальций — это самый часто встречающийся элемент (естественно, в связанном виде) в природе. Он — везде. В минералах, земле, воде, овощах, фруктах, животных продуктах. И однако его не хватает организму, а когда искусственно начинают принимать кальций — он очень плохо усваивается. Почему? Что за причины?

Итак, поговорим об этом подробнее. В наиболее усваиваемой для человека форме кальций находится в продуктах питания. Практически каждый продукт содержит кальций.

Практически в каждом растении, в каждом продукте есть кальций. Его должно хватать, чтобы полностью покрывать потребность организма в кальции. Должно, но не хватает.

Не хватает кальция младенцам, особенно сейчас, поэтому педиатры отмечают, что у малышей зубки начинают прорезываться все позже и позже — к году частенько бывает только один-два зубика. Страдает костная система — ножки слабенькие, и малыши в настоящее время начинают ходить после года. Не хватает кальция пожилым людям, поэтому очень часто у них развивается остеопороз. Да и молодым людям частенько не хватает кальция — именно в этом причина многих онкологических заболеваний, кальций не успевает ощелачивать организм — и развиваются опухоли.

Самый легкий в усвоении — это органический кальций. Но беда в том, что практически все продукты мы употребляем не в свежем, а в вареном и жареном виде. Поэтому надо запомнить — кальций усваивается легко и быстро только в свежих или сушеных растениях, овощах, фруктах, грибах.

Содержание кальция наиболее высоко в следующих продуктах

Фрукт, ягоды, орехи: яблоки, абрикосы, ежевика, вишня, смородина, крыжовник, виноград, миндаль, апельсины, дыня, клубника, земляника.

Овощи: свекла, капуста, морковь, огурцы, перец, салат-латук, репа и ботва молодой репы, фасоль, бобы, лук, грибы, зеленый горошек, редис, помидоры.

Другие продукты: сыр, яйца, свинина, мед, молоко, сливки.

Лекарственные растения: одуванчик, тысячелистник, клевер луговой, крапива.

Наиболее богаты кальцием грибы, все без исключения. Правда, по видам у одних кальция больше, у других меньше. Очень много кальция у лисичек и рыжиков, груздей черных и белых, но для того чтобы не растерять этот кальций, надо употреблять их в соленом виде, причем методом холодной засолки.

Во времена Елизаветы набирали в охрану царицы уроженцев Каргополья — любила она удивлять заезжих иностранцев силой и сибирской статью каргопольцев, так же, как любила потчевать удивительным блюдом — красняками (то есть рыжиками, растущими в ельниках) размером с гривенник и чуть посыпанными солью.

А секрет каргопольцев достаточно прост — рыжики настолько богаты органическим кальцием, что подпитка кальцием была настолько мощная, и, кстати, передавалась в генах, что развитие скелета и мышечной мускулатуры были ничуть не хуже, чем у современных мастеров бодибилдинга, которые тоннами поедают «спортивное питание» с кальцием и протеинами. А ведь питание каргопольских крестьян было достаточно однообразным — каша, щи да соленые грибки, да моченые ягоды и квашеная капуста.

Пища, богатая кальцием, магнием, калием, несет в себе щелочную среду, тогда как пища, изобилующая фосфором, серой, хлором, является кислотообразующей.

80 % ежедневно употребляемых нами продуктов являются кислотообразующими, а значит, соотношение кислот и щелочей в организме будет 80:20. В идеале должна быть наоборот. Тогда мы гораздо меньше будем подвержены дегенеративным заболеваниям, таким, как сердечно-сосудистые, рак, артрит, остеопороз и многие другие. Их смело можно назвать болезнями цивилизации, в частности потому, что их причиной является наш образ жизни, ориентированный на готовую, часто замороженную пищу (мясо, рыбу), полуфабрикаты, изделия из муки и сахара, синтетические напитки, сигареты, алкоголь и кофеин. В то же время «натуральная» пища, состоящая из свежих фруктов, овощей, миндаля, формирующая щелочную среду, — мало употребляется.

У наших древних предков, первобытных oхотников и собирателей, мясо составляло лишь 20 % от всей потребляемой пищи. Сегодня многие едят мясные блюда (кислотообразующий продукт) даже два раза в день, при этом кислотность наращивается еще более при употреблении алкоголя и никотина.

А теперь подумайте, чем мы снимаем закисленность организма? Кто из нас пьет обычную воду, а не, например, чай или кофе, или ту же самую разрекламированную кока-колу? Дотошные американцы подсчитали, что кислотность кока-колы в несколько десятков раз больше, чем у любого другого напитка, и чтобы снять эту кислотность, нужно выпить сразу же 35 стаканом обычной питьевой воды. Но мы пьем колу и очень любим угощать ею своих детей.

Да, кислотность организма накапливается не сразу же. Именно потому, что с ней борется кальций.

Одним из ключевых соединений кальция в организме является вещество под названием моноортофосфат кальция. Его функция состоит в том, что оно является химическим буфером и постоянно поддерживает рН (водородный показатель) крови. Другими словами, что бы не случилось с нашей кровью, ее рН будет постоянно поддерживаться на уровне 7,45 благодаря этому чудесному элементу, который называется кальций.

Даже если в организм с пищей попадает больше кислоты, все равно рН крови будет удерживаться на уровне 7,45. Поэтому при поддержании этого процесса то, что происходит в человеке, можно описать кратко: один отдувается за другого. Что это значит? Процесс сохранения рН (водородного показателя) требует затрат кальция. И то, что недостаток кальция, полученный с едой, провоцирует отъем кальция из костей.

Если этот процесс продолжается длительное время, то происходит ослабление человеческого скелета. И человеческий организм начинает откладывать кальций в суставах — про запас. Анализ тут же показывает, что в крови слишком много кальция, и, следовательно, поступает рекомендация — уменьшить содержание кальция или хуже, назначаются препараты, способствующие снижению кальция. И это — продолжение цепной реакции по уменьшению содержания кальция в организме. Благодаря этому процессу, а также из-за того, что кислотность костей не такая же, как печени и почек, появляются камни в почках и желчном пузыре. Доказано на 100 %, что камни в почках и желчном пузыре состоят именно из кальция костей, а не из кальция, который поступает к нам в организм с едой. И причина всему этому одна — нехватка кальция в еде.

Но недостаточно просто употреблять кальций, главное — это усваивать его. И это на данном этапе самая большая проблема, которую никак не может разрешить официальная медицина, и на которую нашла ответ, по-моему, медицина альтернативная.

Для нейтрализации излишней кислотности врачи часто назначают антациды. Многие из этих препаратов содержат алюминий, который является одним из факторов нарушения функций головного мозга. Длительное применение антацидов приводит также к истощению определенных витаминов, присутствующих в организме. В любом случае антациды могут противостоять лишь симптомам, но никак не причинам заболевания.

Большинство проблем, связанных с нарушением пищеварительных функций организма, возникает из-за нарушения кислотно-щелочного баланса в сторону чрезмерной кислотности. Назовем некоторые:

Candida albicans (кандида — иначе молочница). Как полагают, ее причиной является ситуация, при которой дружественные бактерии в кишечнике, вследствие нерационального употребления антибиотиков, полностью уничтожены, ибо антибиотики уничтожают в кишечнике не только патогенные, но и дружественные бактерии. Кандида, сама по себе, представляет дрожжевой грибок, который попадает в желудочно-кишечный тракт и пребывает там в полной готовности «взорваться», как только защитные силы организма дадут сбой. Однако на протяжении многих лет молочница может никак себя не проявлять.

Наилучшим способом борьбы с молочницей служит противокандидозная диета. Она предполагает отказ от всякой дрожжевой и ферментированной пищи, от сахара, кофеина и алкоголя. Вместо этого следует есть пищу, богатую растительными волокнами, с низким содержанием жиров и не содержащую сахар. Некоторые авторитетные специалисты считают, что йогурт в состоянии противодействовать грибку кандиды, или же затруднить его рост и размножение. Пищевая добавка Lactobacillus acidophilus, которую можно приобрести в любом магазине здорового питания, а также и в аптеках, является средством от этого заболевания.

Колитом называется воспаление слизистой оболочки толстой кишки. Это заболевание может привести к образованию язвы. Как полагают, одной из многочисленных причин этого заболевания является недостаточное содержание в рационе растительных волокон с одной стороны, и избыток мясных или молочных продуктов с другой. Эти продукты являются кислотообразующими.

Запор — это заболевание, которое распространено весьма широко. Поскольку запоры — явление повсеместное, слабительные, наряду с антацидами, являются весьма прибыльными для фармацевтической промышленности. Проблема со слабительными кроется в том, что они, при длительном применении, подавляют естественный сократительный рефлекс толстой кишки, и она уже не может работать самостоятельно. Уж лучше пить больше воды и есть пищу, богатую растительными волокнами, чем принимать слабительные препараты. Женщины страдают от запоров чаще мужчин хотя причина этого пока не выяснена.

Диарея — противоположность запору. Если ее причиной не является инфекция, то бороться с ней следует при помощи употребления воды в больших количествах. Если диарея затягивается на два и более дня, то в этом случае необходимо медицинское обследование на предмет кишечной инфекции.

Язва двенадцатиперстной кишки. Ее причиной часто бывает избыток кислотности в желудке и лучше всего с ней бороться диетическими мерами и с помощью кораллового кальция.

Пептическая язва желудка. По своему происхождению она аналогична язве двенадцатиперстной кишки, но образуется в нижнем участке желудка, где кислотность выше.

Лучшим способом справляться с пищеварительными проблемами и предотвращать дальнейший вред при их возникновении является употребление воды в больших количествах — не менее одного литра в день — с коралловым кальцием. Это позволит: оградить организм от обезвоживания, предотвратить аккумуляцию избыточных кислот, снизить излишнюю кислотность организма.

Одновременно рекомендуется перейти на диету, в основу которой положен щелочной принцип.

Сегодня все диетологи согласны с тем, что для предотвращения кишечных заболеваний и подавления инфекции необходимо обеспечить поддержание в организме надлежащего кислотно-щелочного баланса. Конечно, полного единодушия в вопросе, что именно следует называть идеальным балансом, пока нет, однако многие авторитетные специалисты сходятся на том мнении, что диета должна быть щелочной, как минимум, на 50 %.

К щелочеобразующей пище относятся: свежие овощи, фрукты (фрукты кислотного типа, такие, как апельсины, грейпфруты, а также лимоны, которые, несмотря на их кислый вкус, являются щелочной пищей), простой йогурт, гречиха, миндаль и американский орех.

К кислотообразующей — зерновые, бобовые, большинство орехов, яйца, сыр, рыба, птица, все мясные продукты. Здесь можно даже и не говорить о том, что все продукты быстрого способа приготовления, такие, как жареные цыплята, пицца и бургеры, являются кислотообразующими.

Обработка продуктов при высоких температурах приводит к образованию избытка кислот.

Рекомендуется ежедневно принимать антиоксиданты, такие, как витамин Е, бета-каротин, коралловый кальций.

Хотя коралловый кальций делает все, чтобы нормализовать кислотно-щелочное равновесие организма, его возможности ограничены, поэтому в том случае, когда, принимая коралловый кальций, человек одновременно продолжает перегружать организм кислотообразующей пищей, его воздействие будет намного менее эффективным.

Джеймс, пациент 50 лет. Много лет страдал от изжоги и регулярно принимал антациды. Затем он познакомился с коралловым кальцием и обнаружил, что это средство буквально чудодейственно по своей эффективности. Он рассказывает: «Мое состояние непрерывно ухудшалось, и мой лечащий врач порекомендовал мне курс антацидных таблеток. Затем я прочитал о коралловом кальции и мне стало интересно, не сможет ли он мне помочь. Я стал принимать его ежедневно, и мое состояние неизмеримо улучшилось. Моя повышенная кислотность, которая причиняла мне столько боли и мучила меня на протяжении целого ряда лет, пропала чуть ли не за одну ночь и не возвращалась до тех пор, пока мне не довелось уехать за границу, а коралловый кальций я с собой не взял. Как только я возобновил прием кораллового кальция, проблема снова исчезла. Я принимаю его регулярно, и меня больше ничто не тревожит. Я без колебаний рекомендую его любому, кто испытывает те же затруднения после еды».

Так как коралловый кальций не задерживается в организме, а ежедневно расходуется или выводится из него, к нему следует относиться как к жизненно необходимому. Большинство проблем, которые будут устранены за счет употребления кораллового кальция, тут же вернутся, как только курс его употребления будет прекращен. Точно так же вернется и тенденция организма к избыточному закислению.