Ирина Байдакова Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления Глава I САМОГОН ПРОЦЕСС ПОЛУЧЕНИЯ САМОГОНА ОБЛАГОРАЖИВАНИЕ САМОГОНА ИСХОДНОЕ СЫРЬЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА И ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ ИЗ САМОГОНА Глава 2 ВОДКА ПЕРЕГОНКА «ХОЛОДНЫЙ ПУТЬ» ОКРАШИВАНИЕ ВОДКИ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВОДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Глава 3 НАСТОЙКИИ НАЛИВКИ НАСТОЙКИ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК НАЛИВКИ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК ДУЛЕВКА Глава 4 ЛИКЕРЫ И РАТАФИИ ЛИКЕРЫ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИКЕРОВ РАТАФИИ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАТАФИЙ Глава5 ВИНО ВИНОДЕЛИЕ ПОСТРОЙКИ ВИННОГО ХОЗЯЙСТВА ПОТОЛОК ПОДВАЛА ПОЛ ПОДВАЛА СБОР ВИНОГРАДА ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО БРОЖЕНИЕ ВИНОГРАДНОЕ ВИНО ОЧИСТКА ВИНА УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И УВЕЛИЧЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ВИНА РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОГРАДНЫХ ВИН ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ ВИНО СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ ВИНОДЕЛОВ СТАРИННЫЕ И СОВРЕМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ЯГОД И ФРУКТОВ ВИНО ИЗ БЕЛОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ДОМАШНЕЕ ШАМПАНСКОЕ Глава 6 ПИВО ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДА ПИВО БЕЗ СОЛОДА ПРОЦЕСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИВА СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ ПИВОВАРОВ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ПИВА ПИВО ИЗ ГОРОХОВЫХ СТРУЧКОВ Глава7 ПЕСТРАЯ СМЕСЬ КОКТЕЙЛЬ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ АУСТЕР СБИТЕНЬ ПУНШ ГЛИНТВЕЙН ГРОГ КРЮШОН ФЛИП
Глава 3 НАСТОЙКИИ НАЛИВКИ НАСТОЙКИ Спиртовой напиток, настоянный на ягодах, плодах и травах, принято называть настойкой. Она готовится более простым способом, нежели наливка. Основой для настойки являются водка, спирт и высококачественный самогон.
Настойки делятся на крепкие горькие и сладкие.