Ольга Ивушкина Вкусные блюда на скорую руку Введение Глава 1 Азы кулинарного искусства Гастрономический опыт Запеченная рыба «Золотое дно» Яичные гнезда Фасолевый суп Запеканка мясная Рис «Веселый боцман» Капустные котлеты Помидоры «Медовые» Тосты «Элементарные» Суп «Полдень» Гречневая каша с овощами Капустный салат «На все времена» Бутерброды «Красная Шапочка» «Клюквенные яблоки» Цветная капуста в тесте Салаге «Универсальный» Бутерброды «Смешанные» Свекольный салат Фаршированный болгарский перец Овощное ассорти с сосисками Бутерброд «Простое удовольствие» Крабовый салат Крестьянская похлебка Гарнир к мясным блюдам Салат «Весеннее утро» Салат «Зеленая поляна» Салат «Дачный» Салат «Миланский» Бутерброд «Волжские просторы» Бутерброд «Оранжевые острова» Бутерброд «Зеленое облако» Бутерброд «Бременские музыканты» Бутерброд «Чудеса Мальты» Бутерброд «Яблочный спас» Бутерброд «Вторая жизнь» Бутерброд «Летняя пора» Бутерброд «Старичок-боровичок» Бутерброд «Чукотская сказка» Бутерброд «Утро в разливе» Бутерброд «Семеро козлят» Бутерброд «Радуга» Бутерброд «Полная чаша» Бутерброд «Закуска сумоиста» Бутерброд «Блаженство ночи» Бутерброд «Творожный десерт» Бутерброд «Вишневый сад» Бутерброд «Сладкая жизнь» Глазунья «Скандинавия» Бутерброд «Курочка Ряба» Бутерброд «Спасение Рима» Бутерброд «Украинская закуска» Бутерброд «Кузнечики» Бутерброд «Завтрак в Марселе» Бутерброд «Узник замка Иф» Бутерброд «Яичные страсти» Бутерброд «Джунгли Амазонки» Бутерброд «Мозговая зависимость» Болтушка «Дунайская» Бутерброд «Улочки Парижа» Глазунья «Зимняя» Глазунья «Пикантная» Глазунья «Отрада» Глазунья «Артистическая» Глазунья «Десертная» Глазунья «Провинциальная» Болтушка «Неясность» Болтушка «Курочка Ряба» Глазунья «Деревенская» Глазунья «Северное сияние» Глазунья «Золушка» Глазунья «Дачная фантазия» Глазунья «Августовские звездочки» Глазунья «Завтрак по-американски» Глазунья «Зигзаг удачи» Болтушка «Рисовый рай» Омлет «Ленивый» Омлет «Оригинальный» Глазунья «Любимая» Глазунья «Солнечная долина» Болтушка «Путешествие по Италии» Омлет «Улыбка» Омлет «Грибной» Омлет «Том Сойер» Омлет «Верный Мишель» Омлет «Лукоморье» Омлет «Зеленый остров» Омлет «Детский» Омлет «По-неаполитански» Омлет «Королева» Омлет «Россиянка» Омлет «Яблочный спас» Омлет «Баден-Баден» Омлет «Деревенское утро» Омлет «Печеночный» Глава2 В ожидании гостей… Бутерброд «Замки Луары» Бутерброд «Красоты гавайских островов» Бутерброд «Курортная жизнь» Бутерброд «Поросячий восторг» Бутерброд «Сказка о репке» Бутерброд «Раковые шейки» Бутерброд «Фавориты короля» Икра из болгарского перца Бутерброд «Дары Черного моря» Бутерброд «Деликатес» Бутерброд «Северный полюс» Бутерброд «Лондонский туман» Салат «Нежность» Рис с грибами Салат «Средиземноморский» Пельмени в омлете Говядина, тушенная с помидорами Голубцы сшампиньонами Салат «Нептун» Рагу «Летний обед» Грибы, тушенные со сметаной Фаршированные помидоры Рыбный салат Сырные котлетки Глава3 Что у нас на вкусненькое? Печеные бананы Медовый кекс Вишневый творог Черничный десерт Печенье «Термитник» Тропический коктейль Мусс «Зеленое яблочко» Фрукты с коньяком Яблоки, печенные с медом Заварные пирожные Яблочный пирог «Пятнадцать минут» Миндальное печенье Клубничная запеканка Лимонный сметанник Хворост Печенье «Домашнее»
Бутерброд «Яблочный спас» Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г маргарина, 300 г копченой рыбы, 1 ст. л. муки, 1 /2 стакана сметаны, 3–4 кислых яблока, 1 луковица, соль, перец.
Способ приготовления. Копченую рыбу мелко нарежьте и потушите на маргарине. Лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в рыбу. Туда же положите муку, влейте сметану. Посолите, поперчите и тушите 2–3 мин.
Намажьте хлеб приготовленной смесью и поставьте в горячую духовку на 4 мин.