"Грузинская кухня" - читать интересную книгу автора (без автора)

Шурпа в горшочках

Баранина или говядина — 400 г, картофель — 600 г,морковь — 80 г, лук репчатый — 100 г, томат-пюре — 30 г или помидоры — 50 г, зелень — 10 г, соль и перец — по вкусу.

Мясо порубить на куски по 30-40 г вместе с костями, залить холодной водой и поставить в духовку в керамических или металлических горшочках. Когда мясо сварится до полуготовности, добавить равными частями картофель, морковь, нарезанный кружочками репчатый лук, мелко нарезанный помидоры, посолить и довести до готовности. Подать в этих же горшочках, посыпав зеленью.