"Суши" - читать интересную книгу автора (Сборник рецептов)

СодержаниеРис, листья нори и другие радиционные компонентыШаг за шагомВажнейшие приемы приготовления сушиПриготовление классического маки-сушиСвертывание кулечковИзготовление нигири-сушиПриготовление риса сушиНигири-сушиОмлет нигири с зеленым пояскомНигири-суши с сардинамиНигири-суши с рыбным филеГункан-нигири с тремя видами начинкиНигири-суши с угрем и соусом ницумеНигири-суши с золотой макрельюНигири-суши с мидиями и петрушкойНигири-суши с авокадо и черным перцемНигири-суши со спаржей и ветчинойНигири-суши с семгой и пастой васабиНигири-суши с креветками а-ля мисс СайгонНигири-суши с грибами шии-такеНигири-суши с тунцомТемаки-сушиЛососевый кари-кари-но с семгойКулечки темаки с омлетом и овощамиКулечки темаки с мясом птицы и грибамиКулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцомТемаки-суши с креветками и овощамиКулечки темаки с морковью и грибами шии-такеТемаки-суши в западном стилеТемаки-суши с молодым сыром и зеленьюТемаки-суши с салатом, говядиной и овощамиТемаки-суши с креветками и икройКулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутомТемаки-суши со спаржей, авокадо и цуккиниМаки-сушиУра-маки-суши с овощами и кунжутным семенемРулетики по-калифорнийски и хосо-маки-суши с тыквойВесенние рулетики с семгойУмекио-натто-маки-суши со сливовым муссомПестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощамиКлассические рулетики по-калифорнийскиФуто-маки-суши с грибами шии-таке и суримиРулетики маки-суши с семгой и овощамиМаки-суши в листьях столовой свеклыРулетики с мясом краба и необработанной икройВарианты маки-суши с тунцом и семгойХосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцомБыстрые рулетики с мясом краба и икройХосо-маки-суши с авокадоЦветные футо-маки с пастой васабиСашими-сушиСашими-суши с морепродуктамиХираши-суши с рыбой и креветкамиХираши-смесь с копченой семгойСашими-суши с семгой и кориандромСуши с мясным фаршем в рисовой оболочкеВегетарианское муши с саке и имбирным корнемМуши-суши с цыпленком и морковьюКлассическое сашими с редькой дайконТофу-суши с зеленым горошком и морковьюМешочки суши с хлопьями из уклейкиУказатель блюд

Содержание