Перцы, кабачки, баклажаны Сладкий перец Закуска «Вкусная» Салат «Кубанский» Заготовка для зимней икры Сладкий перец для начинки Соте «Ростовское» Такана Икра «Вкусная» Салат из моркови Перец Борщовая приправа Овощное ассорти Перец «Мировой закусон» Салат с фасолью Салат из зеленых помидоров Перец с чесноком и петрушкой Аджика с хреном Салат «Осенний» Овощная заготовка «В суповой набор» Перец, фаршированный яблоками Перец «Светофор» Лечо Яблочная аджика Салат с рисом - 1 Салат с рисом - 2 Пикули Салат «Пестрый» Ассорти «Цветная мозаика» Перец сладкий жареный Перец в томате Салат «Лето» Салат с капустой Салат с грибами Перец «Кубанский» Перец в томатном соусе Салат овощной Салат «Под водочку» Перец «Закусочный» Салат «Осенний» Фаршированный перец Приправа из сладкого перца Витаминная смесь «Зимняя» Перец консервированный Салат из овощей Салат «Охотничий» Перец Перец, фаршированный морковью Салат из фасоли и перца Маринованные гогошары Салат Консервированный перец ротунда Салат с рисом «Пьяные» помидоры Печеный перец с брынзой Болгарское лечо Салат «Белоцерковский» Салат «Зимний» Салат из зеленых помидоров Салат с огурцами Икра из помидоров Икра «Овощной букет» Кабачки Острые кабачки Кабачки-бананчики Лечо с кабачками Острые кабачки Кабачки с морковью и перцем Острая закуска из кабачков Кабачки «Огород» «Зимний завтрак» Консервированные кабачки «Кабачата» с майонезом Закуска «Изумительная» Жареные кабачки Кабачковая икра Кабачки-бананы Салат «Наташа» Консервированные кабачки Кабачки, жаренные с грибами Салат из кабачков с перцем Кабачки «под грибы» Маыджа (сотэ) Перец с яблоками и кабачками Кабачки «Тещин язык» Кабачки с аджикой Кабачки в томате Баклажаны (кабачки) Кабачки в шашлычном соусе Овощная смесь Помидоры с баклажанами «Закусочка» «Адская» приправа Баклажаны Квашеные баклажаны, фаршированные овощами Маринованные баклажаны Лечо с баклажанами Баклажаны в аджике Баклажаны «Ножки опят» Острые баклажаны Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде Баклажаны Соленые баклажаны Салат из баклажанов «Острые пальчики» Баклажанная икра Баклажаны «Кобра» Баклажаны «Грибочки» Баклажаны «Грибные» Острые баклажаны по-грузински Острые баклажаны Баклажаны с помидорами и перцем Баклажаны, фаршированные морковью (квашенные) Баклажаны Салат «Осень» Салат «Валентина» Баклажаны с перцем Холодная закуска Закуска «Тройка» Острые баклажанные язычки «Грибы» по-ташкентски Баклажаны под «шубой» Баклажаны с фасолью Баклажанная закуска Салат с баклажанами Вкусные баклажаны Соленные баклажаны Салат из фасоли Баклажаны № 1 Баклажаны № 2 Ассорти Икра Салат «Багряная осень»
Овощное ассорти 6 кг помидоров, 30 болгарских перцев, по 1 кг баклажанов, моркови и лука, 0,5 л растительного масла, 3 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.
Помидоры пропустить через мясорубку, лук и морковку мелко нарезать и по отдельности обжарить в масле, баклажаны нарезать кружочками.
Сок из помидоров кипятить 20 мин, добавить перец (кипятить 5 мин), затем добавить баклажаны (5 мин кипятить), затем — морковь и лук (посолить, добавить сахар и кипятить еще 5 мин). Разложить по стерилизованным банкам и простерилизовать в течение 20 мин. Закатать.
Оксана Тураева, г. Севастополь, АР Крым