Салат «Пестрый»
По 3 кг сладкого перца и спелых помидоров, по 600 г моркови и лука.
Все нарезать, перемешать и разложить по литровым банкам.
На каждую банку — по 1 ч. л. соли и сахара, по 2 ст. л. уксуса, по 2–3 ст. л. растительного масла.
Стерилизовать 45 мин. Содержимое банок утрамбовать, так как после стерилизации происходит усадка овощей.
Людмила Ващенко, г. Харьков