"Юрий Буланов. Витамины от кутюр " - читать интересную книгу автора

витамины стали открывать каждые несколько лет и процесс этот еще далеко не
закончен. Порой просто диву даешься. И откуда это все новые и новые витамины
берут?
После открытия всех основных витаминов стали открывать вещества с
витаминоподобным действием. По своим свойствам витаминоподобные вещества
близки к витаминам, но таковыми не являются. Список витаминоподобных веществ
тоже постоянно пополняется.
Последним писком моды является органический синтез новых витаминов и
витаминоподобных веществ, которые не имеют аналогов в природе. Делается это
так: берется какой - то один отдельно взятый витамин или витаминоподобное
вещество и его молекула несколько видоизменяется, модифицируется. Получается
новое соединение с такими полезными свойствами, которые не присущи исходным
витаминам. Иногда идут другим путем: выделяют из организма какое-либо
естественное биологически активное вещество и соединяют его молекулу с
молекулой витамина. Получается новое вещество, которому могут быть присущи
одновременно как биологически активное, так и витаминное действие. А иногда
происходит так, что новое вещество не имеет уже ни витаминного, ни
биологически активного действия, но приобретает совершенно новые неожиданные
свойства. Поскольку источником получения такого лекарственного препарата
являются витамины и биологически активные вещества, естественные для
организма, такой препарат является совершенно безвредным и в то же время
высокоактивным.
Витаминология развивается очень быстрыми темпами и является одной из
самых интересных медицинских наук.
В основу классификации витаминов положен принцип растворимости их в
воде и в жирах. Все витамины, поэтому делятся на 2 большие группы:
водорастворимые и жирорастворимые. В отдельную группу выделены
витаминоподобные вещества, свойства которых не совпадают полностью со
свойствами витаминов. Отдельно рассматриваются так же коферменты - то, во
что превращаются витамины в организме, прежде чем включиться в обмен
веществ.
Жирорастворимые витамины:
Витамин А (ретинол)
Провитамины А (каротины)
Витамин Д (кальциферолы)
Витамин Е (токоферолы)
Витамин К (фоллохиноны)

Водорастворимые витамины:
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (никотиновая кислота)
Витамин В6 (пиридоксин)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Фолиевая кислота (фолацин, витамин Вс)
Пантотеновая кислота (витамин В3)
Биотин (витамин Н)
Липоевая кислота
Аскорбиновая кислота (витамин С)
Витамин Р (биофлавоноиды)