"Андрей Бондаренко. Гусарские восьмидесятые ("Байки замшелых романтиков" #1)" - читать интересную книгу автора

синевой, на, - угоришь к утру обязательно, на. Закрывать, на, надо только
когда уголь розовый, без синевы и черноты, на. Поняли, на? Но и зевать не
надо - позже, чем надо печь укутаешь, на, - к утру она остынет полностью,
на, - задубеешь совсем, на. Усекли, на?
Девицы, естественно, полностью не усекли - побоялись угореть, заслонку
закрыли, только когда все угли окончательно потухли, к утру печь остыла -
появились первые простуженные.
На меня тоже свалилась неприятность нешуточная - коварный Кусков принял
волевое решение - назначил меня поваром:
- Девицы у нас все городские, изнеженные, нет им веры - подведут в
самый ответственный момент. Так что, Андрюха - выручай, без хорошей кормежки
нам соревнование это паскудное ни за что не выиграть. Как Бур Бурычу в глаза
смотреть будем? Да и помощник у тебя будет. Новенький у нас в группе,
Попович - по фамилии, прямо из армии, демобилизовался только что, у него
справка - по состоянию здоровья освобожден от тяжелых работ, - к тебе в
помощники и приставим.
Попович оказался здоровенным пройдошистым хохлом из Донецка с
совершенно потрясающими усами подковой - а-ля ансамбль "Песняры".
Помощник из него еще тот - никак после долгого пребывания в качестве
дембеля перестроиться не мог, - косил от всего при первой же возможности, -
глубоко ему армия в подкорку въелась.
А вот на гитарке поиграть, песни о несчастной и неразделенной любви
попеть - милое дело. Девицы к его ногам пачками падали и в штабеля
укладывались.
А еще Попович был не дурак выпить - желательно на халяву.
Посмотрел он на мои кухонные расклады, посчитал что-то, покумекал, и
говорит:
- Напрасно ты столько денег переводишь, совсем напрасно. Ведь что в
питании самое важное? Калорийность! Вот из чего ты на всю банду борщ
готовишь?
Говядина на косточке - дорогая. А если бульон для борща из свиной
головы варить? И
калорий еще больше будет, и денег на бутылек сэкономим.
Сказано - сделано. Мясо, парное молоко и прочие продукты нам каждое
утро на лошади привозил Митек - местный, вечно пьяненький мужичек средних
лет.
Дали Митьку заказ, через сутки получили свиную голову абсолютно
невероятных размеров, и по отдельному заказу Поповича - двадцать банок
грибной солянки и две литровых бутылки уксуса.
- На несколько раз хватит, - радовался рачительный Попович, - Главное,
чтобы никто не догадался, а то и побить могут, с юмором у народа нынче плохо
совсем.
Пока все были в поле - за шесть часов сварили крепкий бульон, а
сваренную часть головы тщательно закопали на заднем дворе. Вывалили в
кастрюлю с десяток банок солянки, добавили без счета капусты, картошки,
моркови - красиво так получилось.
Но неприятный запах из кастрюли портил всю картину.
- Точно, побьют, - грустил Попович.
Пришлось вылить в борщ литр уксуса - и тут случилось чудо, - вкус
варева неожиданно изменился в лучшую сторону, даже пикантность какая-то