"Айзек Азимов. Паштет из гусиной печенки" - читать интересную книгу автора

пробовал. Золотая там только оболочка, потому что яйцо можно сплющить под
небольшим давлением. Кроме того, если бы оно было сплошь золотым, то весило
бы больше четырех килограммов.
Бронстейн произнес:
- Может это мистификация?
- Мистификация с настоящим золотом? Вспомните - когда я впервые увидел
эту штуку, она была вся покрыта настоящей скорлупой. Кусочек скорлупы было
легко исследовать. Карбонат кальция. Это подделать трудно. А если мы
заглянем внутрь яйца (я не хотел делать это сам) и найдем настоящий белок и
настоящий желток, то вопрос будет решен, потому что это подделать вообще
невозможно. Конечно, дело заслуживает официального расследования.
- Но как же я пойду к начальству...
Он уставился на яйцо.
Но в конце концов он все-таки пошел. Почти целый день он звонил по
телефону и потел. Взглянуть на яйцо пришли один или два больших начальника
из нашего Департамента.
Так начался проект "Гусыня". Это было 20 июля 1955 года.
С самого начала я был уполномоченным по расследованию и номинально
руководил им до конца, хотя вскоре дело вышло за пределы моей компетенции.
Мы начали с одного яйца. Его средний радиус составлял 35 мм (длинная
ось - 72 мм, короткая ось - 68 мм). Золотая оболочка была толщиной 2,45 мм.
Позже, исследовав другие яйца, мы обнаружили, что эта цифра довольно высока.
Средняя толщина оболочки оказалась 2,1 мм.
Внутри было настоящее яйцо. Оно выглядело, как яйцо, и пахло, как яйцо.
Содержимое яйца было проанализировано. Органические компоненты
оказались близки к норме. Белок на 9,7 процентов состоял из альбумина.
Желток имел в общем нормальный состав. У нас не хватило материала, чтобы
определить содержание микросоставляющих; позже, когда в нашем распоряжении
оказалось больше яиц, мы это сделали, но не нашли ничего необычного в
содержании витаминов, коферментов, нуклеотидов, сульфгидрильных групп и тому
подобного.
Одним из самых важных грубых отклонений от нормы, какие мы обнаружили,
было поведение яйца при нагревании. Когда нагрели небольшую часть желтка, он
сварился вкрутую почти мгновенно. Мы дали кусочек этого крутого яйца мыши.
Она съела его и осталась жива.
Еще кусочек отщипнул я. Этого было слишком мало, чтобы по-настоящему
почувствовать вкус, но тем не менее меня затошнило. Самовнушение, вероятно.
Этими опытами руководил Борис В. Финли, консультант нашего Департамента
и сотрудник биохимического факультета Темплского университета. По поводу
варки яйца он заявил:
- Легкость, с которой белки яйца денатурируют под действием тепла,
говорит о том, что они уже частично денатурированы. А если иметь в виду
состав оболочки, то нужно признать, что в этом повинно золото.
Часть желтка была исследована на присутствие неорганических веществ, и
оказалось, что яйцо богато ионами хлораурата - одновалентными ионами,
содержащими атом золота и четыре атома хлора; химическая формула их AuCl4.
(Символ "Au", обозначающий золото, происходит от латинского названия золота
- "аурум".) Когда я говорю, что содержание хлораурата было высоким, имею в
виду, что его было 3,2 части на тысячу, то есть 0,32 процента. Этого
достаточно, чтобы образовалось нерастворимое комплексное соединение золота с