"Спартак Фатыхович Ахметов. Кольцо удачи" - читать интересную книгу автора

- Почему бы и нет.- Отец вздохнул. - Во Франции академиков называют
"бессмертными". Я тоже хочу быть "бессмертным".
- Хочешь, для этого дам идею?
- Любопытно будет послушать...
- Можно выращивать алмазы без углерода-тринадцать.
- Шутишь?
- Вполне серьезно. Но за идею придется заплатить.
- Дорого просишь?
- Я хочу татарских пельменей!
Ирина Петровна подняла от вязания карие глаза:
- Фарша нет.
- Готов за идею поработать, - загорелся Марат Магжанович. Заодно поучим
этого псевдотатарина обращаться с мясом.
Татарского языка Камилл, естественно, не знал, хотя по паспорту числился
татарином. В университетской библиотеке читал Габдуллу Тукая и Хади
Такташа. Потом заинтересовался переводами. Пробовал переводить на русский
язык стихи Мусы Джалиля. Подстрочники ему изготавливал
сокурспик-астраханец. Из татарского же языка Камилл твердо знал всего
несколько слов: юк - нет, яхши - хорошо, барыбер - все равно, киль - иди
сюда. С детских лет запомнил шутливую поговорку, которой одно время
злоупотреблял отец: "Нам, татарам, все равно - что водка, что граната.
Лишь бы с ног валила". И конечно же, Камилл знал татарское название
пельменей - гыльжа. Русскими буквами это слово не передать. Оно звучит
сингармонично, мягко, с ударением на последнем слоге.
Гыльжа - пельмени особые, не похожие на обычные "ушки". Они имеют
продолговатую форму (может быть, этимология восходит к слову "гильза"?);
по верхней части проходит узорный шов, защипленный пальцами. Остро
приправленное мясо благодаря способу лепки сохраняет необыкновенный аромат
и сочность. Вообще пельмени - праздничное блюдо. С ними связана веселая
суматоха, гости, хлопочущая на кухне мама, добродушные эскапады отца.
Пока Ирина Петровна замешивала тесто, Марат Магжанович и Камилл крутили
фарш, обильно сдабривая его луком, чесноком, красным и черным перцем,
солью.
- Воды не жалей, - учил отец. - Вода - это сок, шюль, по-татарски. Помешай
хорошенько... Да не ложкой, а рукой! Вот так. А потом должен постоять
часок, созреть. Это тебе, братец, не металлический водород выращивать.
Руки у Камилла были залеплены фаршем, лицо тоже.
- Кстати, как у тебя дела научные?
- Что это ты вдруг? - Камилл пожал плечами и пошел в ванную.
Но отец не отстал:
- Все-таки расскажи, мне интересно. После Верещагина далеко продвинулся?
Настроение у Камилла было хорошее, почему не развлечь отца? И он
загнусавил с интонациями лектора-демагога:
- Нет проблемы более народно-хозяйственной и в то же время более
научно-технической, нежели проблема металлического водорода. Во-первых,
это термоядерная реакция. Это первое. Во-вторых и в-третьих, передача
электроэнергии без потерь и решение проблемы твердого топлива, безвредного
для окружающей экологии. Наконец, это сверхпроводники при комнатной
температуре. А что такое, товарищи, комнатная температура? Это такая
температура...