"Васил Цонев. Как колют поросенка " - читать интересную книгу автора

Васил Цонев

КАК КОЛЮТ ПОРОСЕНКА

(Новогодний фольклорный рассказ с неожиданным финансовым эффектом)

Снег как зарядил, так и не переставал идти целую неделю. Наконец, небо
посветлело и над матушкой-землей засияло огромное золотистое солнце.
Я стоял, утопая по пояс в снегу, и размахивал двумя огромными
мясницкими ножами, которые бросали отблески на умное лицо Спаса.
- Вот, Спас, - сказал я, - время сейчас колоть поросят. Слушай
внимательно и запоминай как следует, потому что тебе это понадобится, как
пить дать.
Спас покорно сосредоточился.
- Похвально, - заметил я, - весьма похвально. А сейчас слушай:
Что необходимо для того, чтобы заколоть поросенка?
Прежде всего, расчищаем снег лопатой или другим подручным инвентарем
так, чтобы образовался круг примерно в двадцать квадратных метров. В круг
ставим большой медный таз, предварительно вылуженный до такой степени, чтобы
отблески солнечных лучей ослепляли свинью. Это крайне необходимо, ибо
ослепленные существа всегда легче поддаются соблазнам, а следовательно, - и
гибельным влечениям. Ослепленная свинья решит что свет ей ниспослан самим
раем, и в ее воображении начнут порхать свиные ангелы, издавая мелодичное
похрюкивание. Рядом с тазом ставят три кадушки -одну для окороков, другую -
для холодца из свиной головы и ножек и третью - для кровяной колбасы.
Кадушки предварительно следует окурить серой, сполоснуть кипятком и еще раз
окурить - и на сей раз ладаном, против сглазу. Справа от кадушек (а можно и
слева - в завивсимости от того, правша экзекутор или левша) ставят старинный
деревянный сундук с лесными целебными травами, с сельдереем и морковью,
чесноком и луком, тмином и чабрецом и еще многими-многими другими,
необходимыми для образования нужного аромата. Немного позади - котел с
розовым капустным рассолом, в который большими пригоршнями бросают морскую
соль, зерна черного и душистого перца, лавровый лист, дикую мяту, толченый
горький перец и заготовленный еще весной сок вареной алычи. Хорошо бы, кроме
того, немного поодаль расположиться цыганскому оркестру в составе: зурна,
барабан, волынка, скрипка и контрабас, который крайне необходим для создания
подходящего настроения среди участников церемонии убоя. В прежние времена,
когда у людей водились лишние деньги (тогда не было ни машин, ни дач),
хозяева кроме оркестра приглашали и молодых цыганок, которые плясали вокруг
музыкантов. А кое-где на месте убоя строили деревянные подмостки со
скамейками, где пристраивались любопытные и знающие. Советами и замечаниями
они помогали тем, кто колол поросенка, и в решительные минуты поддерживали
их дружными криками. Рассказывают даже, будто рядом с подмостками
раскатывали ковер, на котором с криками - "Машалла, машалла!" - кувыркались
народные борцы, намазанные оливковым маслом.
Неплохо также позвонить по телефону 66-17-84, чтобы с телевидения
пришли товарищи, ведущие "Каждую неделю", и взяли интервью у главного
действующего лица и его помощников, а также сняли сцены самого действа,
которые можно показывать по второй программе в перерывах между спортивными
состязаниями.