"Андрей Ильичев "Выжить: если нечего есть?"" - читать интересную книгу автора

Наибольшей пищевой ценностью обладают орехи, плоды и клубни. Самые
урожайные почвы располагаются вблизи водоемов - рек, озер, болот. Такие
съедобные растения, как камыш, рогоз, тростник, нередко стоят сплошной
стеной. На поверхности воды плавают кувшинки и водяной орех, почитаемый за
лакомство еще древними египтянами. Из предварительно высушенных и смолотых
в муку корневищ многих водных растений можно выпекать хлебные лепешки и
варить каши-толкушки. Пригодны в пищу не только травянистые растения, но
даже деревья! Нет, это не значит, что в глубинах тайги растет мало кому
известное колбасное дерево, которое, срубив, можно нарезать на кружки, как
обыкновенную докторскую колбасу. Нет, конечно. Съедобны не сами деревья, а
их отдельные составные части и то не в любое время года. Например, шишки,
желуди или заболонь - тонкая, прилегающая к стволу молодая кора. Одна сосна
может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся
цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в качестве витаминного
напитка, хвою.
В ситуациях, угрожающих голодом, нельзя забывать о так называемых
нетрадиционных продуктах питания. Глупо обрекать себя на голодную смерть
только из-за того, что находящиеся вокруг продукты питания имеют
непривычный вид, вкус и запах, можно позволить себе брезгливо сморщиться
при виде червяка, вылезшего из яблока. Можно - дома, но никак не в условиях
аварийной ситуации. Здесь, если хочешь выжить, от старых привычек, вроде
брезгливости, лучше избавиться. И чем раньше, тем полезней для здоровья.
Поэтому если в подобном, мягко говоря, затруднительном положении в руки
потерпевшего попало насквозь червивое яблоко, выбрасывать его не следует,
а, напротив, следует съесть полностью до последней косточки и даже червяка,
извините, непременно отловить и употребить в пищу, так как он более
калориен, чем само яблоко.
Наши предки, жившие в жестоких условиях борьбы за собственное
существование, этот неписаный закон усвоили твердо. Их меню, в смысле
ассортимента, было много богаче нашего. Они ели все. Ну почти все. В
доказательство приведу несколько примеров, которые большинству читателей
могут испортить аппетит, по меньшей мере, на несколько часов.
"Едят камчадалы все, что бегает, ползает, плавает, летает. Рыбу готовят
впрок, сваливая в ямы, где она со временем приобретает вид слизи и издает
"душок", от которого европейцы на версту зажимают носы".
"Когда чукчи убивали оленя, то тщательно собирали весь находившийся в
желудке полупереваренный мох - эта кислая масса была их излюбленным
лакомством".
"Нгвито - термиты крупные, жирные, их набирают три-четыре пудовых мешка с
гнезда, прямо с крыльями кладут на сковородку без жира, посыпают чуточку
солью и жарят в собственном соку. Когда насекомых тушат или кладут в суп,
крылья им также не обрывают..."
Ну, пожалуй, довольно. Обращусь теперь к нашему, пусть не самому
богатому, но все же опыту.
- Что не сделаешь ради науки, - сказала моя коллега по путешествию и
откусила кусочек от... змеи.
Змея была сварена как положено, без соли и специй и еще час назад резво
извивалась у нас под ногами, "играя" раздвоенным языком и угрожая ядовитыми
зубами.
- Приятного аппетита! - пожелал я сам себе, хотя, честно говоря, аппетита