"Джозеф Д'Лейси. Мясо " - читать интересную книгу автора

вкраплениями седины. Борода густая и гораздо темнее, в ней еще нет и намека
на серебристые нити. Глаза на лице темно-карие. Теплые, глубокие глаза. Лицо
не говорит. Не улыбается. В нижней части двери открывается заслонка, и
широкий алюминиевый таз размером с раковину для мытья посуды проталкивается
в стойло. Заслонка опускается. Лицо исчезает.
СИНИЙ-792 садится на солому, обхватывает алюминиевый таз и наклоняет к
нему голову. Тот же вкус, тот же запах, та же порция, что и всегда. Почти
как собака, с ее врожденной привычкой погружать морду в еду, он
набрасывается на теплое месиво, составляющее его завтрак, поглощая его своим
беззубым ртом. Процесс еды больше напоминает заглатывание. СИНИЙ-792 не
может жевать, да даже и не пытается. Через пять минут шумного чавканья и
причмокивания уже видно дно таза. СИНИЙ-792 подбирает остатки пищи обрубками
своих пальцев и облизывает их. Потом вылизывает внутреннюю поверхность таза.
Отирает лицо ладонями и чистит их языком. Таз падает из его крючковатых рук.
Он заваливается на солому и громко отрыгивает два раза. Эрекция прошла.
Бурые хлопья теплого месива еще липнут к щекам, подбородку и шее. Вскоре
СИНИЙ-792 так шумно храпит, что стенка рядом с ним вибрирует в такт его
дыханию.

Конвейер длинный, но Избранные проходят по нему быстро.
Все начинается в загонах, куда скот доставляют прямо с пастбищ, что
находятся всего в нескольких сотнях метров от заводских стен. Но даже для
столь короткого путешествия стадо грузят в специальный транспорт, работающий
на газовом топливе. У въезда в загон откидывается задняя стенка грузовика, и
скотники электрическими погонялками подталкивают животных к выходу.
"Горячие уколы", как скотники называют то, что они проделывают
погонялками, безвредны для скота, но не реагировать на них невозможно.
Грузовики пустеют быстро, и от этой скорости тоже зависит эффективность
производства. Пробки при разгрузке означают простой для всех, кто
задействован на конвейере.
Как только стадо оказывается в предубойном загоне, скотники с помощью
все тех же погонялок перемещают его к прогонному коридору. Высокие
решетчатые ворота, периодически опускаясь за движущимися животными,
регулируют плотность потока.
На входе в прогонный коридор начинается постепенное сужение, так что
место остается только для одного животного. Стадо выстраивается в очередь.
Давления сзади обычно бывает достаточно, чтобы животное проскочило вперед,
но иногда скотникам приходится прибегать к заостренным стальным стержням.
Скотник, которого еще называют пастухом, следит за тем, чтобы движение стада
не прерывалось и чтобы испуганные животные не рванули назад.
Первое в очереди животное, под напором задних, утыкается в стальную
перегородку. Когда она поднимается, животное проскакивает вперед,
подталкиваемое либо напирающим сзади скотом, либо щупом пастуха. По другую
сторону перегородки каждое животное оказывается в высоком узком боксе из
стали. Бокс спускается по желобу, и животное навсегда расстается с другими,
себе подобными.
Это так называемый бокс для предубойного оглушения скота, или фиксатор.
Пока он едет по желобу, сверху опускается маленькая клетка, которая
захватывает голову животного, фиксируя ее. В это мгновение у животного
срабатывает инстинкт: оно пытается согнуть колени и опуститься вниз, чтобы