"Михаэль Дорфман. Кошерная закусочная на Второй авеню" - читать интересную книгу автора

Михаэль Дорфман


КОШЕРНАЯ ЗАКУСОЧНАЯ НА ВТОРОЙ АВЕНЮ

Никто из местных жителей не удивлялся огромной очереди, выстроившейся в
солнечный мартовский день на Второй авеню в Манхеттене. Все знали, что в
честь своего 50-летия знаменитое еврейское "Кошерное Дэли" торгует по ценам
1954 года. Тогда закусочная впервые открылась под управлением легендарного
Эйби Либевола. Тогда там было всего 14 посадочных мест, а сегодня это
знаметитый еврейский ресторан. Работники "Дело" вынесли подносы с едой на
улицу, и от желающих не было отбою. В былые времена население района Второй
авеню и Истерн Вилледж было по преимуществу еврейское и повсюду пестрели
вывески на еврейском языке. Сегодня во многих местах старинные еврейские
буквы уступили место не менее древним китайским иероглифам. Но "Кошерное
Дэли" стоит на своем месте напоминая о связи времен.
"Дэли" - это сокращенное от еврейского слова "дэликатессен". Так
назывались еврейские закусочные, распространившиеся из Нью-Йорка по всей
Америке, да и сегодня по всему миру. В дэли можно было в обеденный перерыв
съесть легкий американский обед "диннер", выпить чашку кофе. Фирменным
блюдом в таких закусочных был сэндвич с пастрамой - копченой говядиной. Это
румынское слово американский словарь Вебстера приводит, как заимствование из
идиш. Еще до эпохи "быстрой еды" "макдональдсов" и "пиццерий", еврейские
дэли, наряду с греческими "дайнерами" и итальянскими "ристорантэ" составляли
основу общественного питания американцев. И не только питания. Историки
театральной жизни на Бродвее отмечают необыкновенно важную роль еврейских
дэли и мировом искусстве. Подобно легендарным парижским кафе, нью-йоркские
дэли служили местом встречи артистов, литераторов, художников и поэтов.
Открытые круглые сутки дэли служили приютом для многих американских
знаменитостей. Несомненно, найдется еще летописет, готовый описать огромную
роль еврейского сандвича с пастрамой в американской истории. чем В дэли
постоянно сиживали зачинатели американского авангарда художники Аншель
Горький и Джейсон Поллак, актеры и режиссеры бродвейских театров, золотые
перья нью-йоркской журналистики, да и сам легендарный Вильям Рандолф Херст
часто бывал в дэли на Бродвеее. Херст не пропускал ни одной премьеры на
Бродвее. Где-то неподалеку любил сидеть в молочной столовой великий
еврейский писатель, лаурет Нобелевской премии Исаак Башевис-Зингер. Писатель
стал вегетарианцем из протеста против того, как человек обходится с Божьими
творениями. Позже Башевис Зингер перебрался в ресторанчик на 72-й улице,
ставший его любимым. За Ф. Скотта Фицджеральда "Великий Гетсби". Если мы
вспомнили "Гетсби", то надо сказать, что дэли служили местом сбора и для
деятелей другого рода. В одном из дэли, на углу 37й Стрит собственный столик
имел знаменитый нью-йоркский гангстер Арнольд Ротстейн, известный как
"Мистер Биг" или "Фиксер". Ротстейн жил неподалеку, в "Бродвей Сентрал
Отель", переименованный позже в "Университи Отель" и обрушившийся в 1973 г.
Он был большим любителем театра. Среди его друзей были известные актеры,
писатели и драматурги, политики и светские знаменитости, как Гертруда
Вандербильт. Фицджеральд вывел Ротстейна под именем Меир Вольфсгейм. Любить
театр среди нью-йоркских гангстеров считалось шиком. Недаром Вуди Аллен в
фильме "Пули над Бродвеем" сделал наемного убийцу мафиози-сицилианца