"Масанобу Фукуока. Революция одной соломинки (Введение в натуральное земледелие) " - читать интересную книгу автора

делать террасы для задержания воды после окончания сезонного разлива. В
соответствии с традиционным методом, используемым плоть до конца Второй
Мировой Войны, семена риса высевали в тщательно подготовленный питомник.
Компост и навоз разбрасывали по полю, которое затем затопляли, и после
вспашки почва питомника приобретала консистенцию горохового супа. Когда
проростки достигали приблизительно 20 см высоты, их вручную пересаживали в
поле. Опытный фермер мог засадить за день около 0,13 га, но почти всегда эту
работу делало много людей, работая вместе.
После того, как рис был пересажен, поле слегка рыхлили в междурядьях,
затем вручную пололи и часто мульчировали. В течение трех месяцев поле было
затоплено водой, слой воды над поверхностью почвы достигал 2,5 и более
сантиметров. Урожай убирали вручную серпами. Рис связывали в снопы и на
несколько недель подвешивали сушиться перед обмолотом на деревянных или
бамбуковых жердях. От пересадки до уборки урожая каждый дюйм поля был по
меньшей мере четыре раза пройден руками. После завершения уборки риса, поле
перепахивали и из почвы формировали плоские гребни приблизительно 0,5 м
шириной, разделенными дренажными бороздами. Семена ржи или ячменя
разбрасывали по поверхности гребней и заделывали в почву. Такой севооборот
был возможен только при хорошо спланированном распорядке работ и постоянной
заботе об обеспечении полей органическим удобрением и важнейшими
питательными веществами. Интересно отметить, что, используя традиционный
метод, японские фермеры выращивали рис и озимые зерновые каждый год на одном
и том же поле в течение столетий без снижения плодородия почвы.
Признавая многие ценные достижения метода, м-р Фукуока предполагает,
что он включает в себя и те работы, без которых можно обойтись. Он говорит о
своем собственном методе как о методе "ничего-не-делания" и считает, что,
используя его, даже "воскресный фермер" может вырастить достаточно пищи для
своей семьи. Однако, он не имеет в виду, что этот способ возделывания
культур исключает всякое усилие. Его ферма держится на графике регулярных
работ полевых рабочих. То, что делается, должно быть сделано своевременно и
с пониманием. Если фермер решил, что на этом участке земли должен расти рис
или овощи и посеял семена, это значит, что он принял на себя ответственность
за этот участок земли. Разрушить природу и затем бросить ее - это
безответственно и пагубно.
Осенью м-р Фукуока высыпает семена риса, белого клевера и озимых
зерновых одновременно на одно поле и покрывает их толстым слоем рисовой
соломы. Ячмень /или рожь/ и клевер прорастают сразу же, семена риса
находятся в покое до весны.
Пока озимые зерновые растут и зреют на нижних полях, сады на склонах
холмов становятся центром активной работы. Сбор цитрусовых продолжается с
середины ноября до апреля.
Рожь и ячмень убирают в мае и расстилают для просушки на 7-10 дней.
Затем их обмолачивают, провеивают и убирают в мешки для просушки. Солому
расстилают на поле как мульчу. Воду держат на полях короткое время в период
июньских муссонных дождей, чтобы ослабить клевер и сорняки и дать
возможность рису прорасти через соломенное покрытие. После того, как вода
спущена с поля, клевер оправляется и разрастается под покровом риса. С этого
момента и до уборки урожая (для традиционного фермера это время напряженного
труда) единственная работа на поле м-ра Фукуока - это поддерживать в порядке
дренажные канавы и узкие пешеходные дорожки между полями. Рис убирают в