"Север Гансовский. Операция ("Наука и религия", 1966, № 8)" - читать интересную книгу автора

С. ГАНСОВСКИЙ


ОПЕРАЦИЯ


ФАНТАСТИЧЕСКИЙ РАССКАЗ


В кафе было пустовато.
Мы съели закуску в молчании. Потом официантка в красном платье принесла
первое. Она поставила тарелки на стол с таким видом, будто опасалась
обжечься о его пластиковую поверхность, и тотчас удалилась, крутя бедрами
и бросив испуганный взгляд на сидевшего напротив меня лысого субъекта. И
кассирша в белом кокошнике тоже смотрела на него из-за кассы, как на тигра.
- Боятся,- самодовольно сказал субъект, погружая ложку в суп.
- Кого? - спросил я и огляделся.
Он ухмыльнулся, как-то косо глядя в сторону.
- Вот увидите, какой будет обед. Вы еще здесь такого не ели.
На нем был потасканный сизый пиджак из того польского материала,
который удивительно празднично и хорошо выглядит все три первых дня носки.
Лысину его покрывала поросль белесого пуха, создавая вокруг головы нежное
сияние.
Через темя и лоб шла длинная тоненькая полоска тускло розового цвета,
напоминающая старую царапину.
Я тоже взялся за ложку. Тут мой взгляд случайно упал на зеркало слева,
и я увидел в нем, что сзади какой-то гражданин с вытаращенными глазами
высунулся из-за портьеры, скрывающей вход во внутреннее помещение, и с
тревогой глядит на моего визави. Судя по багровой физиономии, это был
директор кафе. Он обменялся с официанткой многозначительным взглядом.
Мой сосед в сизом пиджаке тоже как-то ощутил появление вытаращенного
гражданина, хотя и не смотрел в ту сторону.
- Знают меня,- сообщил он. - Я здесь в любое кафе приду, и мне нигде
вчерашних котлет не подадут... Ну, как суп?
А суп-то был удивительный. Сверхъестественный. В первый момент я даже
себе не поверил. А после первых трех ложек другими глазами оглядел зал
кафе, с зеркалами, с портьерами на дверях и на окнах, чуть погруженный во
мрак из-за этих самых портьер. Работают же люди! При таком супе было
непонятно, почему слава о директоре не гремит по градам и весям нашей
страны, отчего не светят здесь "юпитерами" телевизионщики, почему
шеф-повар не дает интервью в "Неделе". Уникальный рисовый суп на мясном
отваре, поданный в подогретой тарелке, тающий во рту, усваивающийся тут же
внутренней поверхностью щек и языком, сразу, без промежуточных ступеней,
переходящий в энергию и хорошее настроение. Суп, запоминающийся подобно
фильму на кинофестивале.
- Поразительно! - воскликнул я. - Никогда не думал, что тут...
Субъект прервал меня, вяло махнув рукой. У него были блеклые серые
глаза и какой-то несосредоточенный взгляд.
- Что вы заказали на второе? Битки в сметане?.. Тогда я тоже перезакажу.
Он сделал знак красному платью и заявил, что передумал насчет бифштекса.