"Джульет Геллатли. Как стать, быть и оставаться вегетарианцем " - читать интересную книгу автора

однажды земля превратилась в пустыню, она навсегда останется такой. По
данным Организации Объединенных Наций, на сегодняшний день, одна треть
поверхности земли находится на грани превращения в пустыню по причине
злоупотребления землей для выпаса животных. Это слишком высокая цена за
пищу, в которой мы даже не нуждаемся.
К сожалению, производителям мяса не приходится покрывать расходы на
очищения окружающей среды от загрязнений, которые они причиняют: никто не
обвиняет производителей свинины за причиненный ущерб в виде кислотных дождей
или производителей говядины за бесплодные земли. Однако Центр Науки и
Экологии в Нью Дели, Индия, проанализировал различные виды продуктов и
присвоил им настоящую цену, которая включает и эти не афишируемые затраты.
По этим подсчетам один гамбургер должен стоить 40 фунтов стерлингов.
Большинство людей мало знают о пище, которую они потребляют и об
экологическом ущербе, который наносит изготовление этой пищи. Вот чисто
американский подход к жизни: жизнь как цепь, каждое звено состоит из
различных вещей - животных, деревьев, рек, океанов, насекомых и так далее.
Если мы разрушим одно их звеньев, мы ослабим всю цепь. Именно это мы сейчас
и делаем.
Возвращаясь к нашему эволюционному году, с часами в руках,
отсчитывающими последнюю минуту до полуночи - многое зависит от последних
секунд. Согласно мнению многих ученых, временная шкала равна жизненному
ресурсу нашего поколения и будет роковым фактором в решении вопроса о том,
сохранится или нет наш мир в том виде, в котором мы в нем живем. Это
страшно, но мы все можем сделать что-нибудь для его спасения.
"Я не вижу никакого оправдания плотоядным. Я считаю, что мясоедение
равносильно уничтожению планеты."
Хизер Смол, вокалистка группы M People

Глава 11. Рыбный бизнес

"Я вегетарианец, но я ем рыбу". Вы когда-нибудь слышали эту фразу? Я
всегда хотела спросить тех, кто так говорит, что они думают о рыбе? Они
считают ее чем-то вроде овоща как морковь или цветная капуста!
Бедная рыба всегда подвергалась самому грубому обращению и я уверена
потому, что кому-то в голову пришла блестящая мысль, что рыба не чувствует
боль. Подумайте об этом. У рыбы есть печень и желудок, кровь, глаза и уши -
фактически большая часть внутренних органов, как и у нас - но рыба не
чувствует боль? Тогда зачем ей нужна центральная нервная система, которая
передает импульсы от и к мозгу, включая чувство боли. Конечно, рыба
чувствует боль, которая является частью механизма выживания.
Несмотря на способность рыбы ощущать боль, нет никаких ограничений или
правил относительно того, как ее убивать. Вы можете с ней делать что хотите.
В большинстве случаев рыбу убивают, вспарывая ножом живот и выпуская
внутренности, или ее сбрасывают в ящики, где она задыхается.
Чтобы узнать больше о рыбе, я однажды отправилась в путешествие на
траулере и была шокирована тем, что увидела. Я узнала много ужасных вещей,
но хуже всего было то, что случилось с камбалой - большой плоской рыбой в
оранжевую крапинку. Ее бросили в ящик с другими рыбами и час спустя я
буквально услышала как они умирают. Я сказала об этом одному из матросов,
который не задумываясь начал бить ее дубинкой. Я думала, что это было лучше,