"Игорь Голубев. Собачья площадка " - читать интересную книгу автора

промысловику, умел так положить дрова и поджечь, что второй спички, как
правило, не требовалось даже в ветреные зимние дни, не то что сегодня.
Сегодня, в это солнечное весеннее утро, даже с дровами у Сардора Рахимовича
не было проблем, то есть ноу проблем, как он часто любил выражаться. Ноу
проблем сегодня и с мясом - нормальной баранины гораздо больше, чем
просроченной, хватало и мяса другой принадлежности. Порезанное кусочками,
оно возвышалось над столом аппетитной горкой и смотрелось очень даже ничего.
Ноу проблем и с рисом, конечно ничего общего не имевшим с тем рисом, который
раз в полгода привозили из Ургенча. Без того риса, которым так славилась
древняя Хива, где, по твердому убеждению Сардора, пловом называли рисовую
кашу в мясом. Рис сегодняшний, хотя и самый дешевый, был длинненький,
чистенький и из самой Америки. Пирамида из него достойно возвышалась над
холмиками нарезанной соломкой моркови и кольцами лука. Ассортимент и
качество продуктов сегодня, по местным меркам, в пределах нормы. Бывали дни
похуже... А бывали и такие, за которые Сардору, видно, всю жизнь придется
краснеть при одном воспоминании... Но надо отдать должное повару, он знал
дело, что называется, крепко и всегда выводил свою команду, казалось бы, из
безнадежной ситуации. А ситуации, что и говорить, случались пиковые. То
начальство нагрянет, то милиция, то санэпидемстанция, то другие проверяющие,
а то и братва подгребет. А тут не ресторан, где одним можно приготовить так,
другим эдак... Здесь же котел. И он один, один большой котел на весь день,
вот и крутись как хочешь, чтобы в этом же котле не сварили, - а бывает за
что... Это Сардор знал. Но мастер, он везде мастер - Сардор Рахимович и из
топора плов сварит, было бы курдючное сало, рис да специи.
Тем временем рынок, на территории которого разгорался костер, начал
просыпаться.
Пора начинать, подумал Сардор и налил в казан масло, в которое набросал
кусочки жира, сел на раскладной стул и стал ждать. Время пошло - процесс
начался. Весеннее солнышко ласково пригревало его широкое и смуглое лицо, а
он, прикрыв глаза, чтобы не отвечать на постоянные приветствия, предался
утренним размышлениям о жизни.
Воспоминания о детстве - самые сладкие, и это понимали все, кто
проходил в эти минуты мимо дремлющего повара, увидев выражение его лица.
Родной Учкун - обычная тихая улочка, ограниченная по сторонам двумя рядами
дувалов, укрытая тенью чинар над журчащими арыками. Арыки - как приятно было
окунаться в них мальчишкой... и как неприятно порой было вылезать из них
юношей и уж совсем стыдно взрослым. За глухой стеной одного из дувалов стоял
дом родителей Сардора с большим айваном, густо обвитым виноградом. На этой
веранде каждый день собиралась большая семья Сардоровых отдохнуть на мягких
курпачах и подушках от палящего солнца, утоляя жажду ароматным зеленым чаем
с карамелью и пушистым лавашем.
До чего же хороша жизнь, когда деревья ещё большие, вспоминал дремлющий
Сардор, невольно улыбаясь.
- Сардор Рахимович, я пришла, здравствуйте, - поприветствовала
начальника кокетливым голосом его подчиненная.
Он открыл глаза и увидел Наташу. Перед ним стояла женщина лет тридцати
пяти, русоволосая, милая, с высокой полной грудью и роскошными бедрами.
Может быть, далеко и не красавица, и не без конкретных изъянов, но в целом
мужики должны были западать на нее, и они западали. Вот только толку от
этого чуть. Наталья Ивановна не то чтобы знала себе цену и ждала принца,