"Светлана Ильина. Жизнь в любви." - читать интересную книгу автора

На килограмм ягод надо взять столько же сахара и 1/5 часть стакана
воды. Очистить ягоды от веточек и плодоножек. Измельчить, добавить сахар и
воду. Варить до густоты.
Сок


1 килограмм ягод предварительно помыть, обдать кипятком, оставить на
10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, отжать сок, добавить 500 г сахара.
Довести до кипения и сразу снять с плиты. Хранить в темном месте.
Пить по 30-50 грамм каждый день.
Сок из черной бузины и лимона


1 кг ягод, 2 стакана сахара, 1 стакан воды, сок 1 лимона.
Промытые ягоды бузины залить водой, варить 10-15 минут, отжать сок,
добавить сок лимона, варить 10 минут.
Пюре


1 кг ягод, 0,5 кг сахара.

Промытые ягоды растереть с сахаром, довести до кипения, разложить в
банки, пастеризовать 20 минут.

Закрыть банки герметически крышками, хранить в прохладном месте.
Варенье из бузинового цвета и грецких
орехов


1 кг сухого цвета, 3 майонезных баночки меда, 5 стаканов сахара, 3
стакана мелко нарезанных ядер грецкого ореха, 1 стакан воды.

Когда бузина начнет отцветать (на зонтике все цветы должны
распуститься), оборвать цветы. Если цветы плохо отрываются, положить их в
целлофановый кулек, завязать его, поместив на сутки в холодильник.
Оборванный цвет просеять через дуршлаг, чтобы отсеять пыльцу. Большим
количеством кипятка залить цветы на 10 минут. Отбросить на сито, не
отжимая цветы, поместить их в кипящую воду, добавить мед, сахар. Варить по
15 минут на небольшом огне 3-4 раза. Выход 1,5 литра.
Это рецепт Елены Малоховец.
Василек
По преданию этот цветок открыл Центавр Харон, сын Эреба (Мрака) и
Нюкты (Ночи). На своей лодке, устланной васильками, Харон через реки
подземного царства перевозил души умерших до врат ада. Васильки
успокаивали душу, готовили ее к встрече с Богом и к ответам на Его
вопросы.
Плиний считал, что василек изгоняет демонов. Жрецы Египта были
уверены, что силы этого растения увеличиваются, если перед тем как сорвать
его, произнести слова заклинания. Знахари более поздних времен тоже