"Джулия Кендал. Портреты " - читать интересную книгу автора

вижу я прекрасно. Где у вас штопор? Я принес красное вино. Надеюсь, оно
подойдет к тому, что вы готовите?
- Отлично.
Я попробовала соус, который приготовила для устриц, потом проверила,
прожарилась ли свинина, фаршированная фруктами. Все получилось как надо, и я
сказала:
- Пошли наверх. Начнем с шампанского, оно давно ждет нас в своем
серебряном ведерке.
- Божественный нектар, - произнес Макс, сдирая с горлышка фольгу. - Я
слышал как-то, что звук, который издает бутылка шампанского, когда ее
открывают, должен походить на вздох удовлетворенной женщины.
- Макс Лейтон, придержите язык! Вы хотите дать мне понять, что хорошо
знаете, каков этот вздох?
- А вы сомневаетесь? Тогда послушайте, - произнес он усмехаясь. Пробка
негромко шипя вылезла из бутылки. - Гораздо удачнее, чем обычно бывает. Один
приятель рассказал мне, что страшно испугался, столкнувшись с этим явлением
впервые. Ему показалось, что кругом открывают шампанское.
- Ваше здоровье. .
Он подождал, пока я перестану смеяться, потом протянул мне стакан.
Я легонько чокнулась с ним и тихо сказала:
- 3а вас.
Устрицы были вкуснейшие, свежие, крупные и очень холодные и запивать их
шампанским было очень приятно, а свинина получилась у меня очень красивая.
Еще я сделала морковку в глазури из жженого сахара и масла, и пышное
картофельное пюре с густой, блестящей подливкой. У вина, которое принес
Макс - "Романс-Сен-Виван", был великолепный букет, и мы с удовольствием
запивали им мясо. 3авершили мы нашу трапезу лимонным муссом.
Макс откинулся на спинку стула.
- Это было куда удачней, чем я предполагал. С этого дня наши походы в
ресторан отменяются, теперь я знаю, куда можно прийти поесть.
- Не надейтесь, что так будет всегда. Скорее всего вам придется
довольствоваться тунцом или макаронами с сыром, а на десерт получите рисовый
пудинг.
- Повседневность меня не страшит, я обожаю детскую пищу. А ну-ка, дайте
я помогу вам помыть посуду. - Он пошел за мной в кухню, прихватив грязные
тарелки, и опустил их в мыльную воду. Я мыла посуду, а Макс вытирал, причем
получалось у него до того естественно, будто мы занимались этим вместе
годами.
- Где вы научились так хорошо готовить? Я почему-то не видел, чтобы вы
записывали рецепты в "Кордон Бле".
- Подсматривала то там, то здесь. В основном, во Франции. Если хочешь,
чтобы к тебе там относились с уважением, то обязан научиться готовить. В
первое лето, когда я только купила дом, женщины посматривали на меня с
любопытством, но и с большим недоверием.
- Могу себе представить.
- Они никак не могли понять, как может женщина жить одна и только
писать картины, то есть заниматься совершенно бессмысленным делом, причем по
собственной воле. Но я восстановила свою репутацию во время деревенского
праздника, когда для общего застолья я приготовила coque de vin . Я
подслушала, как мадам Клабортин, мать Гастона, говорит одной из своих