"Владимир Коновалов. Лечение неизлечимого - новое мышление в медицине [M]" - читать интересную книгу автора

трудно даже представить. Тем более, что дело не только в ассортименте. Там
несколько иная кухня. В Индии помимо невообразимого ассортимента фруктов и
овощей употребляют много специй, кореньев, кору некоторых растений, много
семян, самых разных орехов, что является источником витаминов и незаменимых
аминокислот, которые европейский человек может получить только с мясом.
Дело еще в том, что перейти на индийское питание мы не можем, для нас это
будет нездоровое питание. Побаловать себя иногда различными национальными
кухнями можно и даже полезно, но полностью переходить на них, не изменив
место проживания, нефизиологично. Белковое питание не обязательно должно
сводиться к ежедневному употреблению мяса, а тем более его злоупотреблению.
Это и рыба, и творог, и орешки, и моллюски, и ракообразные. Естественно,
если человек категорически не любит мясо, а не ест его потому что где-то
что-то прочитал, то нет необходимости заставлять его есть (следует
заметить, тем не менее, что нелюбовь мяса свидетельствует об определенной,
требующей коррекции, патологии в ферментной системе желудочно-кишечного
тракта). Наконец каждый профессиональный терапевт или гастроэнтеролог
знает, что в отдельных случаях, особенно при гастроэнтероколитах,
энтеритах, мясо является просто одним из важнейших лекарств. В моей
практике нередко всречаются, к сожалению, пациенты, которые начитавшись
всякой литературы не употребляют животных белков (хотя очень часто
признаются, что им хочется мяса, "но ведь вредно"), в то время как оно им
совершенно необходимо.
В связи с этим вспоминается характерный случай из практики многолетней
давности. Женщина сорока семи лет в течение двух лет страдала изнуряющим
жидким стулом, похудела на семнадцать килограммов, в анализе крови низкий
гемоглобин, постоянная слабость. Врач инфекционист никакой специфической
патологии не находил, лечащий врач ничего не мог поделать. Среди назначений
было много таблеток, в том числе периодические курсы антибиотиков, а также
исключение мяса. Женщина уже была в таком состоянии, так ослаблена, что еле
передвигалась. Конечно с первых минут осмотра больной было ясно, что у нее
классический хронический гастроэнтероколит средней степени тяжести с
белковым голоданием и гиповитаминозом. Дело в том, что даже то скудное
количество белка, которое больная употребляла в виде немясной пищи у нее
практически не усваивалось, то же и с витаминами. Такой грубый недочет в
диагностике и лечении был в значительной мере связан с тем, что в наше
время тяжелые и средней тяжести гастроэнтероколиты, энтериты встречаются
нечасто, это было характерно для 20-х - 30-х годов с очень скудным питанием
в то время. Я назначил больной специальный комплекс витаминов, специальный
желудочно-кишечный сбор трав (в то время врачи травы практически не
применяли, но я по какому-то наитию начал практиковать их почти сразу после
институтской скамьи), тщательную кулинарную обработку пищи, исключение
грубых свежих овощей и фруктов. а также как важнейший компонент лечения -
до 150-200 гр. дважды пропущенной через мясорубку говядины ежедневно в виде
паровых котлет. Уже через два дня у больной значительно уменьшился жидкий
стул, на третий день она чувствовала себя уже настолько хорошо, что
прогулялась в магазин. Через пять дней это был уже совсем другой человек,
не истощенного вида, с приобретающей нормальны оттенок кожей, с отсутствием
постоянных прежде спастических болей в животе. Достаточно быстро больная
стала набирать вес, нормализовался гемоглобин. Видели бы вы ее округленные
от удивления глаза, когда в первую всречу с ней я говорил, что главное