"Святослав Логинов. Высокие технологии" - читать интересную книгу автора

Коллега Раис однажды шепотом признался, что его мутит при взгляде на
чавкающего Фермена.
Слишком долго нежиться под душем Маркел не стал,, вышел вместе со
всеми, хотя уже давно шло личное время, когда действуют поблажки и всякий
может давать волю своей индивидуальности. Народ толпился вокруг повара,
наперебой заказывая любимые блюда. Маркел попросил много жареной картошки и
кусок свежезапеченной буженины. Подумал и добавил к заказу литровую кружку
молока. Заказ его был простым, другие изобретали блюда вычурные, порой
умудряясь поставить повара в тупик, что, вообще говоря, не поощрялось, хотя
и лежало в рамках допустимого.
Уединиться с бужениной Маркелу не удалось. К нему немедленно подсел
Фермен, все еще таскающийся со своим тазиком.
- Ну чо, переучка, - прочавкал он, - чо вчера вечером вычитал
поучительного? Делись информацией.
"Информация" - любимое маркеловское слово, Фермен давно подметил это и
при каждом удобном случае подкалывал коллегу.
- Поем, поделюсь, - ответил Маркел, стараясь негдумать^ чтдего ужин
изготовлен из той жехдантетической пищи, что и ферменовская перемазь.
- Кушай, кушай! Пожрать - это святое.
Коллега Раис, невысокий и худенький, какие обычно попадают на прополку,
уселся рядом с Маркелом с другой стороны, поставив перед собой глубокую
тарелку супа. Раис отчаянно любил суп и готов был заказывать его и на
завтрак, и на ужин.
- Не помешаю?
Маркел, не отрываясь от буженины, приглашающе кивнул. Миниатюрный
редильщик был ему симпатичен.
- Калья! - сообщил Раис, зачерпывая горячую жижу с янтарными блестками
жира. - Настоящая калья готовится на отваре из ершей, потом бульон
процеживается и осветляется осетровыми молоками. Последними кладутся
звенышки стерляди. И ни в коем случае не солить!
- Что так? - спросил Фермен, отодвинув наконец свою лохань. - Без соли
ненажористо выходит.
- Огуречный рассол! -" возвестил Раис, внушительно воздев ложку. -
Опускаем в бульон стерлядь и тут же доливаем огуречного рассола. Разумеется,
не бочкового, огурчики должны быть самолучшими, их кладут за три минуты до
окончания варки, так что в тарелке они слегка похрустывают.
- Так это у тебя рыбный рассольник, что ли? - полупрезрительно
поинтересовался Фермен.
- Это калья! Рыбный суп - порождение невежд, а калья - произведение
искусства! Недаром в народе говорят: где калья, там и я.
Маркел с интересом покосился в сторону тарелки соседа. На вид в калье
не было ничего особенного, но аромат разливался такой, что даже сытое брюхо
непроизвольно начинало отделять желудочный сок.
"Надо будет завтра попросить у повара такую же калыо, что Раис
заказывал", - подумал Маркел.
Повторять чужие заказы-считалось неприличным, но Маркел давно привык не
обращать внимания на подобные мелочи. Это же не технологию прореживания
нарушить, авсего лишь нормы приличия. Фермен, вон, чавкает и рыгает за
столом, но никто ему словом не попеняет.
Тревожным звоночком в памяти прозвучало воспоминание о лопушнике,