"Катя Метелица. Азбука Жизни " - читать интересную книгу автора

радиоактивностью теперь просто напичкан. А жаль.
Теми незабываемыми жюльенами из маслят мы, правда, баловались уже после
Чернобыля. Но мы же не знали про цезий и его мучительно долгий полураспад. А
кто не знает, тот не страдает.
Вот это грибки с чебрецом! это с гвоздиками и волошскими орехами!
Солить их выучила меня туркеня, в то время, когда еще турки были у нас в
плену. Такая была добрая туркеня, и незаметно совсем, чтобы турецкую веру
исповедовала. Так совсем и ходит, почти как у нас; только свинины не ела:
говорит, что у них как-то там в законе запрещено. Вот это грибки со
смородинным листом и мушкатным орехом! А вот это большие травянки: я их еще
в первый раз отваривала в уксусе; не знаю, каковы-то они; я узнала секрет от
отца Ивана. В маленькой кадушке нужно прежде всего разостлать дубовые листья
и потом посыпать перцем и селитрою и положить еще что бывает на нечуй-витере
цвет, так этот цвет взять и хвостиками разостлать вверх.
(Гоголь. Старосветские помещики)
Можно надеяться, что большие травянки - это тоже некие грибки:
ярковыраженно пластинчатые, хрупконогие, с большими плосковатыми шляпками,
колером серо-зеленоватые. Но вполне может и оказаться, что травянки эти
являются, согласно ботанике, какими-нибудь луговыми лягушками или, к
примеру, ящерицами, которыми старосветская помещица безусловно, побрезговала
бы даже невзирая на сказочный нечуй-витеров цвет и селитру, столь почитаемою
старой русской кухней - как великорусской, так и малороссийской.
Травянка - хорошее имя для гриба, внушает доверие. Вообще у грибов
бывают чудесные, очень образные имена. Например такие.
Блюдцевик жилковатый.
Денежка корневая.
Гриб баран (съедобный, и даже славится как идеальная начинка для
пельменей; впрочем, и все остальные тоже съедобные).
Гриб заячье ухо.
Гриб кольчатый колпак.
Гриб зонтик пестрый, гриб зонтик белый, гриб зонтик красный и гриб
зонтик краснеющий.
Рогатик языковый.
Ежовик коралловидный (в самом деле, грибы чем-то похожи как раз на
подводные существа, на всяких голожаберных моллюсков - такие же
таинственные).
Паутинник браслетчатый.
Лопастники: курчавый, упругий и ямчатый.
Лаковица аметистовая, лаковица розовая, лаковица лиловая и (!) лаковица
лаковая (вот еще на что похожи грибы - на сердолики и опалы, полудрагоценные
камешки среди пляжной гальки).
А вот нечто и вовсе сказочное - вольвариелла красивая и, более того,
вольвариелла шелковистая.
Невинные сестрички-сыроежки, среди них есть: красивая, невзрачная,
родственная и цельная.
И - колокольчатый навозник, навозник мерцающий, колокольный засранец,
ярь-медянковый тройшлинг, острая коническая лысина, навозная лысина и,
наконец, какашкина лысина, - все эти романтические имена принадлежат
славному семейству галлюциногенных грибов, растущих в наших широтах и весьма
популярных среди поколения "П" как относительно здоровая альтернатива