"Готье Неимущий. Куру, "Бешенство" коров и другие прионные патологии (Обзор) " - читать интересную книгу автора

данный скользкий момент явно обратили внимание защитники британской
говядины. Они отмечают, что пока не существует четких доказательств прямой
передачи агента скрепи от овец коровам. В доступной литературе отсутствуют
также сведения об опытах по воспроизведению заболевания у коров путем
скармливания им мясокостной муки. Сделано даже предположение,
опровергающее гипотезу "мясокостного" происхождения ГЭ КРС. Согласно ему,
прион - возбудитель этой патологии, появился у коров самостоятельно и не
связан со скрепи овец, причем первичный очаг, источник и механизм передачи
возбудителя до конца не установлен Другие исследователи указывают, кроме
того, что доверие к гипотезе о передаче особой формы БКЯ через мясо коров
подрывается тремя фактами:
1) Мясо вообще не содержит прионов (см. ниже), а их главные источники -
мозги - в пищу практически не употребляются (противники отвечают, что мясо
может быть загрязнено прионами при разделке туш).
2) Говядину едят миллионы людей, а заболели лишь десятки (противники
говорят, что "все впереди").
3) Среди заболевших новой формой БКЯ были вегетарианцы Какой мы можем
сделать вывод? К сожалению, если аргумент со странным отсутствием
вирулентности для людей у приона скрепи весьма весом, то три перечисленных
"факта" отнюдь нет.
Во-первых, действительно нельзя исключить попадания прионов в мясо при
разделке туш. Никто не знает, сколько прионов надо, чтобы заразить одного
человека. Для коров минимальная эффективная доза составляет всего 0,1
грамма инфицированного мозга Во-вторых, инкубационный период прионных
патологий может длиться очень долго. Это известно и для скрепи. В 2000 г.
от куру умер некий абориген в Новой Гвинеи, который в последний раз ел
человеческий мозг в 1956-м году Даже при искусственном заражении в жестких
условиях инкубационный период весьма длителен. Так, введение
инфицированных тканей в мозг животных приводит к кратчайшему
инкубационному периоду - от 15 до 20 месяцев. Инъекция же материала в
мышцу влечет за собой период гораздо более длительный - от 5 до 30 лет
В-третьих. Насчет заболевания БКЯ вегетарианцев. Насколько видно из
использованных источников, ныне известен всего один такой случай. Прямо
процитируем:
"В госпитале св. Марии в Лондоне три года назад в тяжелейшем состоянии с
диагнозом "болезнь Крейтцфельдта-Якоба" лежала двадцатичетырехлетняя Клэр
Томкинз. Конечно, она была далеко не первой пострадавшей от коровьего
бешенства, однако история болезни дочери фермера из графства Кент
привлекла особое внимание ученых. Дело в том, что Клэр - вегетарианка, к
тому времени она не ела мяса уже двенадцать лет. Как же тогда она могла
подхватить инфекцию?" Заметим: не ела всего 12 лет. И в работе Вот пока и
весь сказ о заразившихся вегетарианцах.
Так что, друг, как рукотворное "мясокостное" происхождение ГЭ КРС, так и
алиментарное заражение особой формой БКЯ при употреблении в пищу коровьих
тканей весьма вероятно. Я думаю, что, несмотря на неувязку со скрепи, так
оно все и есть.
Это понимают и ответственные санитарно-эпидемиологические органы во всем
мире. В 1997 г. принята следующая классификация органов и тканей животных
в зависимости от степени риска заразиться ими 1) Высокий риск: головной и
спинной мозг, спинальные ганглии, глаза, голова (без языка), гипофиз,