"О.Н.Панфилова. 1000 лучших рецептов " - читать интересную книгу автора

Ольга Николаевна Панфилова

1000 лучших рецептов


Новый год по хиджре


Салаты и закуски

Салат "Сфакский"
300 г кислых яблок
200 г огурцов
200 г помидоров
100 г репчатого лука
100 г болгарского перца
3-5 веточек петрушки
3-5 веточек кинзы
3 ст. л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
1/4 ч. л. молотой сухой мяты
соль по вкусу
Способ приготовления
Очищенные яблоки, огурцы, помидоры, перец и лук мелко нарезать,
посолить, перемешать, полить соком лимона, заправить оливковым маслом.
Подать к столу, посыпав мятой и украсив веточками петрушки и кинзы.
Салат из огурцов со сливками
100 г взбитых сливок
5-6 огурцов
1/2 пучка зелени петрушки
1/2 пучка зелени кинзы
соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, посолить и
оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, положить в салатницу,
заправить взбитыми сливками и поставить в прохладное место на 1,5 часа.
Подать к столу, украсив зеленью кинзы и петрушки.
Апельсиновый салат
5 очищенных апельсинов
5 ст. л. растительного масла
2 пучка листового салата
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. сахарной пудры
1/2 ч. л. черного молотого перца
зерна граната для украшения
Способ приготовления
Листья салата уложить в салатницу. Апельсины разделить на маленькие
дольки, положить на листья салата и сбрызнуть 1 ч. л. лимонного сока. В
отдельной посуде смешать лимонный и апельсиновый соки, сахарную пудру,