"О.К.Савельева. Аэрогриль " - читать интересную книгу автора

1 охлажденная тушка курицы (весом 1 кг), 50 г зелени петрушки, 30 г
зелени сельдерея, 20 г корня сельдерея, 1 морковь, черный молотый перец и
соль по вкусу.
Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой,
удалить все излишки жира. Зелень промыть, обсушить и очень мелко нарубить,
морковь и корень сельдерея очистить и также мелко нарубить. Все смешать,
добавить по вкусу соль и черный молотый перец, нафаршировать подготовленную
курицу, отверстие зашить ниткой. Тушку натереть солью и запекать на средней
решетке 1 ч при средней скорости и 250° С. Перед подачей нитку нужно
удалить.


Курица, натертая чесноком

1 охлажденная тушка курицы (весом 1 кг), 1 небольшая головка чеснока,
черный молотый перец и соль по вкусу.
Тушку курицы тщательно промыть изнутри и снаружи холодной водой,
удалить все излишки жира.
Чеснок очистить, ополоснуть холодной водой, натереть на самой мелкой
терке (или пропустить через чесноковыжималку), так чтобы получилась кашица.
Подготовленную курицу изнутри и снаружи посолить, поперчить, затем
тщательно натереть кашицей из чеснока. Положить тушку на среднюю решетку и
запекать в течение 1 ч при средней скорости и 250° С.


Курица с яблоками и лимоном

1 курица (весом около 1 кг), 2-3 кислых яблока, 1 лимон, черный молотый
перец и соль по вкусу.
Лимон нарезать тонкими ломтиками. У яблок вырезать середину и нарезать
тонкими дольками.
Курицу выпотрошить, подсушить полотенцем, посолить и поперчить снаружи
и изнутри.
Выложить тушку изнутри лимоном, заполнить подготовленными яблоками.
Курицу зашить. Жарить в аэрогриле 35 мин при 205° С при средней скорости,
затем еще 10 мин при 260° С при высокой скорости до появления золотистой
корочки.


Курица по-восточному

/ курица (весом около 1 кг), по 50 г кураги и изюма без косточек, 30 г
ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 100 г риса, 50 г сливочного
масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Курагу замочить на 1 ч. Изюм тщательно промыть. Рис отварить. Орехи
мелко нарубить. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить в сливочном масле до
золотистого цвета, добавить курагу, изюм, орехи и тоже немного обжарить
вместе с луком. Добавить в смесь отварной рис и хорошо перемешать. Посолить
и поперчить. Курицу подготовить, начинить рисовой смесью. Отверстие зашить.
Сверху тушку натереть солью и перцем. Можно обмазать смесью растительного