"О.К.Савельева. Аэрогриль " - читать интересную книгу автора

Рулет тщательно завернуть в фольгу, положить на низкую решетку и
запекать в течение 40-45 мин при высокой скорости и 200° С.
Подавать холодным, сняв с рулета сетку и нарезав ломтиками, как
буженину.


РЫБНЫЕ БЛЮДА

Рыба на пару

6-8 порций: 1 кг скумбрии (кефали, камбалы или другой жирной рыбы), 2
ст. ложки лимонного сока, по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени укропа,
петрушки, эстрагона, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1/2 ч. ложки соли.
Рыбу посолить, поперчить, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком,
завернуть в фольгу, плотно завернув края, чтобы сок из рыбы не вытекал.
На дно аэрогриля налить 1/г стакана воды. В форму положить рыбу,
завернутую в фольгу, поместить форму на низкую решетку. Готовить рыбу 10 мин
при высокой скорости и 180° С.


Рыба, запеченная в фольге

4 порции: 400 г рыбного филе (треска, камбала, палтус, зубатка и т.
п.), 1 небольшая головка репчатого лука, 6 шампиньонов, 1 красный сладкий
перец средних размеров, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка арахисового
масла, 1 ч. ложка тертого свежего имбиря или 1/2 ч. ложки сухого имбиря, ]/2
лимона, соль по вкусу.
Нарезать порционными кусками филе. Мелко нашинковать лук и перец. Тонко
нарезать шампиньоны. На середину двух листов толстой фольги размерами 35 х50
см положить лук, имбирь, перец и грибы. Сверху уложить куски рыбы. Сбрызнуть
все лимонным соком, соевым соусом и арахисовым маслом. Соединить вместе
сначала длинные, а затем короткие стороны листов фольги, сформовав конверт.
Положить оба конверта на низкую решетку и готовить рыбу 12-15 мин при
высокой скорости и 180° С.


Рыба с картофелем под "шубой"

4 порции: 300 г филе рыбы (судак, треска, минтай), 1 головка репчатого
лука, 4 клубня очищенного отварного картофеля, 1 ст. ложка растительного
масла, 11/2 стакана майонеза, черный молотый перец и соль по вкусу.
Филе рыбы нарезать небольшими кусками. Лук нарезать кольцами,
картофель - кружочками. На дно сковороды налить масло и на ее середину
выложить куски рыбы. По краям уложить картофель, посолить и поперчить.
Сверху положить слой лука. Залить все майонезом.
Поставить сковороду на низкую решетку и запекать рыбу 15-20 мин при
высокой скорости и 250° С до появления румяной корочки.


Филе судака запеченное