"О.К.Савельева. Аэрогриль " - читать интересную книгу автора

500 г филе судака, 2 головки репчатого лука, 150- 200 г майонеза,
черный перец горошком, соль по вкусу.
Подготовленное филе нарезать поперек небольшими кусочками, положить в
стеклянную огнеупорную миску. Лук очистить, хорошо промыть в холодной воде,
нарезать ровными колечками и разложить поверх рыбы. Добавить немного воды
(3-4 ст. ложки), несколько горошин черного перца, соль. Плотно закрыть
крышкой и поставить в аэрогриль на среднюю решетку на 40 мин. Затем открыть
крышку, рыбу покрыть ровным слоем майонеза и запекать еще 15-20 мин при
высокой скорости и 280° С.


"Золотая рыбка"
к праздничному столу

Крупная морская или речная рыба, 1 яйцо, 1 ч. ложка меда, красный
молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу вымыть, выпотрошить, натерть смесью соли с красным молотым перцем.
Взбить яйцо с медом и хорошенько натереть этой смесью рыбу. Выложить рыбу на
высокую решетку, еще раз смазать яично-медовой смесью. Если рыба длинная,
можно свернуть ее кольцом, закрепив хвост во рту рыбы. Запекать 40 мин при
235° С при средней скорости. Плоскую рыбу (камбалу) готовить 15-20 мин при
260° С. Выложить рыбу на большое блюдо, украсить зеленью и дольками лимона.


Рыбные котлеты

5-6 порций: 500 г рыбного филе (судак, треска, хек и т. п.), 1 яйцо, 1
головка репчатого лука, 1/4 стакана сметаны, 2 ломтика белого хлеба, 1/2
стакана молока, нарезанная зелень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла,
черный молотый перец и соль по вкусу.
Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в
молоке хлебом. Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Все хорошо вымешать.
Сформовать из фарша котлеты и выложить их на среднюю решетку. Запекать
котлеты 7-10 мин при высокой скорости и 200° С.
При подаче на стол полить котлеты растопленным сливочным маслом и
посыпать зеленью петрушки.


Рыбные палочки

1 упаковка рыбных палочек (10-12 шт.), 80-100 г сыра.
Рыбные палочки вынуть из упаковки и разложить на средней решетке в
форме веера или звездочки. Сыр нарезать узкими брусочками толщиной по длине
папочек. Выложить по брусочку сыра на каждую палочку. Запекать примерно
20-25 мин при средней скорости и 250-280° С.


Запеканка из рыбы с грибами