"Юлия Савельева. Лечение лимоном " - читать интересную книгу автора

Распространение

Родиной цитрусовых традиционно считаются тропические и субтропические
регионы Юго-Восточной Азии и Индия. Исключением не является и лимон. На этих
территориях природа создала идеальные условия для его жизни: сочетание
подходящего количества света, тепла и влаги позволяет дереву плодоносить
круглый год - цветение наблюдается 2-3 раза в год. Как видите, те условия, в
которых зародилась культура лимона, являются идеальными, но это отнюдь не
значит" что ареал этого цитрусового не распространился на другие части
света.
Цитрусовые вообще культивируются на территории Азии не одно столетие,
даже не одно тысячелетие. К примеру, китайцы не ограничились только простым
разведением культур и проявили себя как умелые селекционеры. Еще в первых
веках до нашей эры там были выведены новые сорта лимон а, которые попали в
Европу спустя много веков.
На территории России лимон можно выращивать в южных областях с
субтропическим климатом, например на Черноморском побережье Кавказа. Но даже
в таком мягком климате, как черноморский, часто приходится использовать
теплицы, так как в зимнее время года нередки достаточно сильные заморозки и
выпадение большого объема осадков в виде снега.
Чтобы повысить морозостойкость лимона, селекционеры выводят новые сорта
с повышенной устойчивостью к низким температурам.
Лимон в этом случае скрещивается с другими представителями цитрусовых в
зависимости от того, какие цели преследуются такой селекцией.

Химический состав

Химический состав лимона стал известен сравнительно недавно. И это
открытие было связано прежде всего с исследованием его лечебных свойств.
Моряки, совершавшие длительные морские экспедиции, заметили, что
употребление в пищу лимона - лучшее средство для предотвращения такого
страшного заболевания, как цинга.
В 1910 г. польский ученый Функ обнаружил, что, кроме углеводов, жиров,
белков и солей, пищевые продукты содержат еще какие-то жизненно необходимые
организму вещества. Он был первым, кто смог их выделить в относительно
чистом виде. Функ назвал их витаминами (от лат. vita - "жизнь" и химического
термина "амин").
Основными составляющими лимона являются конечно же вода и лимонная
кислота. Но кроме того, в нем еще присутствуют важнейшие для организма
витамины. Больше всего в лимоне витамина С, который незаменим для
правильного обмена веществ в организме и участвует в питании тканей.
Наряду с ним лимон содержит витамины A, B 1 В 2 и D, а также витамин,
характерный исключительно для цитрусовых: цитрин (витамин Р). По своему
химическому составу это сложное фенольное соединение, обладающее высокой
биологической активностью и целебными качествами.
Именно такое сочетание широкого спектра полезных для человеческого
организма веществ делает лимон незаменимым продуктом питания и ценным
лекарственным и косметическим средством. Ведь богатый набор витаминов - это
то, чего всегда не хватает человеку для продуктивной деятельности.