"Рецепты тортов" - читать интересную книгу авторамаслом, выпечь 4 коржа. Один из них чуть боьше подрумянить для
крошки. Кремом из холдильника промазать остальные 3 коржа и поло жить один на другой. Верхний корж намазать сверху, 4-й корж рас- крошить и посыпать им торт. Готовый торт поставить на 10 час. в холодильник. ТОРТ С ОРЕХАМИ 200 гр сметаны, 2 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 ст муки, 1/2 банки сгущенки, какао, соды, погаш.в уксусе, Все тщательно пере- мешать и поставить тесто в духовку на 50 мин. на небольшой огонь Крем: 200гр слив. масла, 1/2 банки сгущенки, все хорошо растереть, добавить измельченных орехов. Остывшую лепешку разре- зать на 2 равных пласта и промазать кремом с орехами. Готовый торт обязательно выдержать в холодном месте 1 день. 7 ТОРТ "ЖОЗЕФИНА" Тесто 1 коржа: 1 яйцо, 1 стак.сахара, 1 стак.сметаны, 1/2 ч. л. гашеной соды, 1.5 стak. муки. все взбить, смазать форму и выпекать. Разрезать на 2 части. 2 корж: то же самое + 2 ч.л. какао, топленое масло, месят крутое тесто. ШАРИКИ ИЗ ОРЕХОВ И ИЗЮМА Очищенные, поджаренные орехи, промытый изюм без косточек и сухари пропустить 2 раза через мясорубку, добавить фрукто- кий орех, обвалять в сахарной пудре, выложить в вазу, подать к столу. ШАКЕР ПУРИ ( Азербайджанское блюдо) Растереть масло с сах.пудрой по 100 гр каждого, 1 яйцо, 100 гр молока, немного соды, понемногу всыпать муку, чтобы получи- лась однородная масса. Готовое тесто оставить отлежаться 8-10мин затем его раскатать в лист толщиной в 1-1.5см и стаканом резать фигурки в виде полумесяца.Выпекать надо в сильно нагретой духов- ке в теч. 25-30мин. ТОРТ Тесто: 1 пачка маргарина, 1 стак.сахара, 2-3 яйца, соль, сода, мука. Замесить тесто на 7 лепешек. Смазать шоколадным кре- мом. Крем: банка сгущенки, 200гр масла, 2 ч.л. какао. ТОРТ ИЗ СЛИВОК Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчез- новения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками, всыпать ванилин, постепенно добавлять муку. Все промешать до од- нородной массы.Готовое тесто осторожно переложить в форму с низ- кими боками, смазанную жиром и обсыпать крошкой из пшеничных су- харей. Печь 25-30мин при 200-220град. После охлаждения торт вы- нуть их формы и слегка посыпать сах.пудрой. Для 1кг торта - 200г муки, сахара, 500г густых сливок, 6 яиц, 500г пшеничных сухарей, |
|
|