"Антон Ульрих. Гурман: Воспитание вкуса " - читать интересную книгу автора

представителя короля. Затем маркиз шел обедать в самый роскошный ресторан
города, стоящий на третьей стороне центральной площади. Там в отдельном
кабинете его уже поджидал какой-нибудь кредитор, надеявшийся погасить
очередной вексель маркиза, и если маркиз был в духе, а кошель его полон, то
надежды кредитора сбывались. В противном случае де Ланж призывал своего
верного слугу Люку по прозвищу Мясник, который одной рукой брал назойливого
кредитора за шиворот, другой - за панталоны и вышвыривал, на радость и
потеху публике, прямо на пыльную мостовую площади.
Люка Мясник начал служить Жоржу де Ланжу с самого приезда и поступления
последнего на должность интенданта. Это был не только слуга, но и адъютант,
оруженосец, нянька и сводник в одном лице. Огромный, выше любого жителя
города на целую голову, огненно-рыжий, с таким красным лицом, словно с него
только что содрали кожу, Люка был старше Жоржа на десять лет. Его мать,
проститутка из местного публичного дома, утверждала, что отец Мясника - не
кто иной, как гигантский борец-скандинав из цирка-шапито, ежегодно
проезжавшего через город и дававшего всегда ровно десять представлений.
Люка, воспитанный в публичном доме, среди вечной дневной скуки и
бесшабашного ночного распутства, обладал огромной физической силой и
приобретенным цинизмом. Мать, добрая душа, решила дать сыну нужную
профессию, а оттого отдала его в помощники мяснику с рынка, раз в неделю
наведывавшемуся к ней за определенного рода услугами. За это она обязалась
предоставлять мяснику эти самые услуги бесплатно, а кроме того, выплачивать
раз в месяц за обучение по шесть су. Когда мать состарилась, она имела
порядочный капиталец, который выгодно вложила, купив сыну место на рынке у
отошедшего от дел мясника. За это Люка обязался кормить, поить и ухаживать
за матерью, а также выдавать ей ежемесячно все те же шесть су, в чем он и
поклялся на воскресной мессе перед алтарем и ликом Божьей Матери, заступницы
всех христиан.
И все у Мясника шло хорошо, да только он очень любил подраться. Часто
дело доходило до драк, когда Люка напивался по пятницам в кабачке "Лоза и
лев". Правда, многие боялись Мясника за его могучую силу, передавшуюся ему
от циркового борца. Он мог запросто уложить коня одним ударом кулака в бок.
Обычно, когда Люка напивался и начинал буянить, усмирять его кидались сразу
десяток мужчин. Но и они не всегда справлялись с Мясником. Тогда на выручку
приходил кабатчик, который знал, что, если он не вмешается, Мясник разнесет
всю мебель в кабаке. Кабатчик выгадывал момент, когда мужчины вдесятером
висли на руках пьяного Мясника, подбегал сзади и со всего маху ударял
драчуна кувшином по голове. После этого Люка успокаивался, и,
бесчувственного, его относили домой. Но однажды прием с кувшином не
сработал. Видимо, голова Мясника привыкла к еженедельным ушибам и отказалась
отключаться. Люка стряхнул висевших на руках, схватил кабатчика и со всей
силы кинул его в пылавший камин. Кабатчик влетел в камин, пробил головой
каменную трубу и застрял, распространяя вокруг зловонный дух горелых волос.
Люка Мясник был первым жителем Бордо, которого увидел де Ланж, въезжая
в свое интендантство. Карета с маркизом и его супругой остановилась на
площади перед помостом, импровизированным эшафотом, на котором осужденного
Мясника должны были клеймить и затем отправить в каменоломни. Люка
возвышался над толпой зевак, стоя в одной грязной рубахе, разорванной у
ворота, в ожидании, пока палач на переносной жаровне накалит клеймо,
неторопливо переворачивая его в груде углей.