"[19] SU.KITCHEN (2:5020/614.1) SU.KITCHEN From : Tatyana Sobovaya 2:5025/20.101 13 Dec 98 13:11:00 To : ALL Subj : С НОВЫМ ГОДОМ!: Торты" - читать интересную книгу автора

НАЧИНКА:
варенье_
яблоко_

Тесто: сметану, сахар, сливочное масло, желтки, соль и соду,
а также ванилин и муку осторожно смешать до состояния мелкой
крошки. Полученную массу разделить пополам. Одну часть насыпать
на сухой противень слоем в один сантиметр. Сверху выложить
начинку - варенье или тертое на крупной терке яблоко.

"АНГЛИЙСКИЙ" (к Рождеству)
Компоненты:
мука.......................2 стакана
яйца.......................6 шт.
масло сливочное............1 стакан
сахар коричневый...........2 стакана
ликер фруктовый............1 стакан
смородины..................1 стакан
изюм.......................2 стакана
цедра фруктовая засахарнная..1 стакан
вишни засахаренные.........1 стакан
миндаль....................1/2 стакана
патока.....................3/4 стакана
сок яблочный...............3/4 стакана
корица.....................1 чайная ложка
гвоздика...................1 чайная ложка
сода.......................1/2 чайной ложки
соль.......................1/2 чайной ложки
перец ямайский.............1/2 чайной ложки

Лучше испечь этот тоpт за 3 мес. до употpебления, он
останется свежим в течение года.

В отдельной посуде пpопитывайте миндаль и фpукты ликеpом в
течении 24 часов. В дpугой посуде смешайте чеpную патоку и
яблочный сок. В дpугой посуде взбейте масло, яйца, коpичневый
сахаp. Добавить остальные пpодукты и фpукты, миндаль.
Разогpейте духовку до 150°С. Смажьте маслом пеpгаментную
бумагу и выложите ею фоpму для тоpта. Выпекать в течение 1 часа.
Выньте из фоpмы. Чеpез 10 минут отделите пеpгаментную. Когда
тоpт остынет обеpните его в матеpию, пpопитанную ликеpом, а
затем в алюминевую фольгу. Хpанить в холодном месте.

"АНЕЧКА - 1" (медовый)
Компоненты:
мука.......................2.5 стакана
мед........................2 столовые ложки
сметана....................3 столовые ложки
сахар......................1 стакан