"А.А.Зимин, А.Л.Хорошкевич. Россия времени Ивана Грозного " - читать интересную книгу автора

Из овощей употребляли в пищу репу, капусту, морковь, свеклу, огурцы, лук,
чеснок. В садах разводили яблони, сливы.
В центре страны на территории Владимирского ополья, где давно было
развито сельское хозяйство, и в ближайших окрестностях Москвы к середине XVI
в, уверенно обозначилась победа трехполья над всеми другими системами
земледелия - перелогом{1}, подсекой{2}. В южных районах, в пределах так
называемого "Поля" или "Дикого ноля", где хозяйственное освоение еще не
завершилось, трехполье соседствовало с перелогом. Процесс освоения земель
продолжался и на других окраинах (в Олонецком, Холмогорском, Вологодском
районах), здесь подсека по-прежнему оставалась главной системой земледелия.
Техника обработки земли совершенствовалась медленно. Соха
господствовала почти повсеместно, лишь в передовых хозяйственных районах
применялся плуг. Использование органического удобрения - навоза носило
случайный характер. Экстенсивность скотоводства объяснялась в первую очередь
тяжелыми условиями жизни крестьянства, которое не имело достаточных
возможностей для разведения высокопродуктивных пород скота. В соответствии с
этим урожаи были довольно низкие - сам-3-4, т. е. превышали количество
высеянных семян в 3-4 раза. Этот уровень был характерен для сельского
хозяйства передовых стран Европы двумя-тремя столетиями раньше.
Земельная собственность в России к середине XVI в. носила сословный
характер. Государственное (черносошное), вотчинное и поместное (светское)
землевладение соседствовали с монастырским и церковным.
Черносошное землевладение сохранилось только на окраинах страны: на
севере и в недавно присоединенных районах на юге и востоке. В центральных
районах основная масса земель государственных крестьян была расхищена
феодалами.
Владелец вотчины, как показывает сам термин, мог передавать ее по
наследству (от отца к сыну и т. д.), продавать и закладывать. На вотчинном
праве имели земли князья, в период феодальной раздробленности бывшие главами
самостоятельных политических образований, а ныне сохранявшие лишь титул как
обозначение родового звания, княжата - потомки удельных князей Рюриковичей и
Гедиминовичей и, наконец, бояре, составлявшие высшую прослойку феодального
общества и вместе с князьями и княжатами занимавшие ведущее место в
судебно-административном управлении страной. Все они в качестве вассалов
великого князя обязаны были вместе с ним участвовать в походах во главе
своих отрядов, состоявших из дворян и "служилых людей по прибору" (из
верхушки черносошного крестьянства, холопов и свободных элементов городского
населения).
Поместья предоставлялись в пожизненное владение за военную службу
дворянам, низшей, военно-служилой прослойке феодалов, составлявших так
называемый двор князя или знатного боярина. Держатель поместья (в конце XV
в. называвшийся поместником, а впоследствии помещиком) не мог передавать его
по наследству, продавать или закладывать. В качестве первых получателей
поместий от великого князя выступали дворяне и средняя прослойка феодалов,
так называемые дети боярские. Эта форма землевладения была сравнительно
новой. Она широко использовалась при присоединении новых земель
(Новгородской, Тверской, Псковской и Рязанской) и поэтому получила
наибольшее распространение именно на этих территориях. Кроме того, помещичье
землевладение занимало значительное место в центре страны, в Московском,
Ярославском, Звенигородском уездах, где оно соседствовало с вотчинным и