Собовай Татьяна Мёд и Медовая кулинария МЁД СОСТАВ И СВОЙСТВА МЁДА МЁД И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА ХРАНЕНИЕ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МЕДА ВОСК ПРОПОЛИС ПЫЛЬЦА И ПЕРГА МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО ПЧЕЛИНЫЙ ЯД ИТАК, ЕСЛИ ВАС, ВАШЕГО БЛИЗКОГО ИЛИ ЗНАКОМОГО УЖАЛИЛА ПЧЕЛА… МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА «ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ ПОД МЕДОМ» «ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ» ПРЯНИКИ, КОВРИЖКИ, КЕКСЫ, ПИРОГИ, НАЧИНКИ ПРЯНИКИ НА МЕДУ ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — СЫРЦОВОЕ» «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — ЗАВАРНОЕ» «ПРЯНИКИ ПЧЕЛОВОДНЫЕ» «ПРЯНИКИ ОХОТНИЧЬИ» «ПРЯНИКИ ДОМАШНИЕ» «ЛИМОННЫЕ ПРЯНИКИ» «КОВРИЖКИ МЕДОВЫЕ» «КОРЖИКИ САХАРНЫЕ» «ПРЯНИК — 1» «ПРЯНИКИ — 2» «ПРЯНИКИ — 3» «ПРЯНИК „МЕДОВИК“» «МЕДОВИК» «МЕДОВЫЙ» «ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ» «ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ (КОВРИЖКИ)» «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ» «ЗАОНЕЖСКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ» «МЕДОВЫЙ ПРЯНИК „КНЯГИНЯ ОЛЬГА“» «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ» «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ СДОБНЫЕ» «МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ» «МЯГКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИЧКИ» «ПРЯНИКИ НАРОДНЫЕ» «ПРЯНИКИ РУССКИЕ» «ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО» «МАЛЕНЬКИЕ ПРЯНИКИ.» «ПРЯНИКИ С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ» «ПРЯНИК ВАРЕНЫЙ» «ПРЯНИК МЯГКИЙ» «ЧЕРНЫЙ ПРЯНИК» «ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ» ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ «УВАРЕННЫЙ САХАРНЫЙ СИРОП» «ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ» «КОВРИЖКА ЗАВАРНАЯ» «КОВРИЖКА НА ЯЙЦАХ» «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 1» «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ — 2» «КОВРИЖКА МЕДОВАЯ С НАЧИНКОЙ» «КОВРИЖКА МОСКОВСКАЯ» «МЕДОВЫЕ КОРЖИКИ» «КОВРИЖКА „ДЕШЕВЛЕ НЕКУДА“» «МЕДОВИК „ДЕД МОРОЗ“» «МЕДОВИК „НОВОГОДНИЙ“» «МЕДОВИК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ» «МЕДОВЫЙ КЕКС» ХЛЕБЦЫ, БУЛКИ, ПЫШКИ НА МЕДУ «МЕДОВЫЕ ПЫШКИ» «МЕДОВЫЕ БУЛКИ К ЧАЮ» «МЕДОВЫЕ ХЛЕБЦЫ (КЕКСЫ)» «КЕКС ТЕМНЫЙ» ПЕЧЕНЬЕ НА МЕДУ «ПЕЧЕНЬЕ — 1» «ПЕЧЕНЬЕ — 2» «ПЕЧЕНЬЕ ДОМАШНЕЕ» «ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ» «ПЕЧЕНЬЕ УКРАИНСКОЕ» «ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ» «ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ САХАРА» «ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ» «ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ» «КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ» «МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ „К ВИНУ“» «МЕДОВЫЕ ШАРИКИ С ОРЕХАМИ» «ТЕЙГЛАХ или МЕДОВЫЕ ШАРИКИ — 1» «ТЕЙГЛАХ — 2» «МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ» «ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ» «МЕДОВЫЕ ПОЛОСКИ» «МАЗУРКА С МЕДОМ» «МЕРЕНГА ОРЕХОВАЯ С МЕДОМ» «РОМБИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С МЕДОМ» «СЛОЕНЫЕ БАТОНЧИКИ С ОРЕХАМИ» «ТРУБОЧКИ-РУЛЕТИКИ ОРЕХОВЫЕ» «ФЛОРЕНТИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ» «ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ» «МАКОВАЯ НАЧИНКА С МЕДОМ» «ФАРШ МАКОВЫЙ» «БЛИНЧИКИ С МЕДОМ» «ПАХЛАВА — 1» «ПАХЛАВА — 2» «ПАХЛАВА — 3» «ПАХЛАВА — 4» «ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ» «ПАХЛАВА СДОБНАЯ» «ПАХЛАВА СЛОЕННАЯ — 1» «ПАХЛАВА СЛОЕНАЯ — 2» «ЮГАТЕРТ» «ЧЕНЧЭХАЛЮ — ЯИЧНЫЙ БИСКВИТ» РУЛЕТЫ И ТОРТЫ МЕДОВЫЕ «БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ» «ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ» «КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНОГО ТОРТА» «АВСТРИЙСКИЙ» «АНЕЧКА — 1» (медовый) «АНЕЧКА — 2» (медовый) «АНЕЧКА — 3» (медовый) «БАНЯ» (медовый) «ВОСТОРГ» (медовый) «ДАМСКИЙ КАПРИЗ» «ИДЕАЛ» (медовый) «ИЗ ЧЕРНОСЛИВА» (медовый) «КАПРИЗ» «КАРИНКА» (медовый) «КОРОЛЕВСКИЙ» «ЛАКОМКА — 1» (медовый) «ЛАКОМКА — 2» (медовый) «ЛАКОМКА — 3» «МАДЬЯРСКИЙ» «МАКОВЫЙ» «МАРМЕЛАДНЫЙ» «МЕДОВАЯ ГОРКА» «МЕДУНЕЦ» «МИШКА» «ГОРКА» «МЕДОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ» «МЕДОВЫЙ — 1» «МЕДОВЫЙ — 2» «МЕДОВЫЙ — 3» «МЕДОВЫЙ — 4» «МЕДОВЫЙ — 5» «МЕДОВЫЙ — 6» «МЕДОВЫЙ — 7» «МЕДОВЫЙ — 8» (Чешское чудо) «МЕДОВЫЙ — 9» «МЕДОВЫЙ — 10» «МЕДОВЫЙ — 11» «МЕДОВЫЙ — 12» «МЕДОВЫЙ — 13» «МЕДОВЫЙ — 14» «МЕДОВЫЙ — 15» «МЕДОВЫЙ — 16» «МЕДОВЫЙ — 17» «МЕДОВЫЙ — 18» «МЕДОВЫЙ — 19» «МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ» «МУЖСКОЙ ИДЕАЛ» «ОРЕХОВЫЙ» «ПАЛОЧНЫЙ» (медовый) «ПОЛЬ РОБСОН» «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» «РЫЖИК — 1» (медовый) «РЫЖИК — 2» (медовый) «СКАЗКА» «ТОРТ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ» «ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ» (мёд) «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ» «ЧАК-ЧАК» (медовый) «ЧАК-ЧАК» (узбекская кухня) КВАС, МЁД, СБИТНИ, КОКТЕЙЛИ, НАПИТКИ НАПИТКИ «МЕДОВЫЙ КВАС» «КВАС „ПЕТРОВСКИЙ“» «ЯБЛОЧНЫЙ КВАС — СИДР» «КИСЛУШКА» «КИСЛУШКА ПО-БАШКИРСКИ» «КУМЫС С МЕДОМ» «ВИННЫЙ ИЛИ ПИТЕЙНЫЙ МЁД» «МЁД ВИШНЕВЫЙ» «МЁД ДОМАШНИЙ» «МЁД КИЕВСКИЙ» «МЁД КЛЮКВЕННЫЙ» «МЁД КРЕПКИЙ ПРОСТОЙ» «МЁД ЛЕГКИЙ» «МЁД МЕЖГОРСКИЙ» «МЁД ПРЯНЫЙ» «МЁД РЯБИНОВЫЙ» «МЁД СТАРОСВЕТСКИЙ» «МЁД ЧЕРЕМУХОВЫЙ» «МЕДОВУХА» СБИТНИ «СБИТЕНЬ — 1» «СБИТЕНЬ — 2» «СБИТЕНЬ-ЖЖЕНКА» «СБИТЕНЬ „ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД“» «ГОРЯЧИЙ СБИТЕНЬ» «МАЛИНОВЫЙ СБИТЕНЬ» «МОСКОВСКИЙ СБИТЕНЬ» КРЕПКИЕ НАПИТКИ «ГРОГ С МЕДОМ» «БАЛЬЗАМ „КОЛЯДЫ“» «БАЛЬЗАМ „НАЛИБОКСКИЙ“» «ВЕРМУТ БЕЛЫЙ» «ВЕРМУТ КРАСНЫЙ» «МЕДОВО-РЯБИНОВОЕ ВИНО» «ПИВО ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА» «НАЛИВКА ИЗ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА» БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ «КАЛИНОВЫЙ ФИЗ» «КАЛИНОВЫЙ ФЛИП» «МЕДОВО-ДРОЖЖЕВОЕ МОЛОКО» «КЛЮКВЕННЫЙ МОРС» «ВЫСОКИЙ ПОЛЕТ» «НЕЖНОСТЬ» «КОКТЕЙЛЬ КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ» «КОКТЕЙЛЬ МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ» «МЕДОВЫЙ — 1» «МЕДОВЫЙ — 2» «КОКТЕЙЛЬ МЕДОВЫЙ „ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ“» «КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНО-МЕДОВЫЙ С ЛИМОНОМ» «КОКТЕЙЛЬ СО СЛИВКАМИ И МЕДОМ» «ЦИТРУСОВЫЙ» «АМБРОЗИЯ» «НАПИТОК ДРОЖЖЕВОЙ» «НАПИТОК „ЕЛОЧКА“» «НАПИТОК „ЗОЛОТОЙ ЗАКАТ“» «НАПИТОК ИЗ МЕДА, МОРКОВИ И ЛИМОНА» «НАПИТОК „ИЗЮМИНКА“» «НАПИТОК МЕДОВЫЙ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ» «НАПИТОК „ПОЛНОЧЬ“» ЧАЙ И КОФЕ «КОФЕ „ОРИЕНТ“» «МОЛОЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ШОТЛАНДСКИ» «ПАСЕЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ГРУЗИНСКИ» «ЧАЙ-ПУНШ ПО-КИТАЙСКИ» «ЧАЙ ФРУКТОВЫЙ» ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ЯГОДЫ С МЕДОМ ВАРЕНЬЕ НА МЕДУ «АЙВА В МЕДЕ» «БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ» «ВАРЕНЬЕ АССОРТИ НА МЕДУ» «ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ» «КАЛИНА В МЕДУ» «МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА» «ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ» «СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ С МЕДОМ» «ФРУКТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В МЕДУ» «ЯБЛОКИ, МОЧЕННЫЕ В МЕДОВОЙ ВОДЕ» «КАЛИНА ПАРЕНАЯ С МЕДОМ» «МОРКОВЬ ТЕРТАЯ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ» «ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ С МЕДОМ» «САЛАТ С МЕДОМ» «ЯГОДЫ СО „СНЕЖКОМ“» «ВЗБИТЫЕ ЯБЛОКИ» «ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ С МЕДОМ» «ЯБЛОКИ В МЕДУ» «ЯБЛОКИ С МЕДОМ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ» «ЯБЛОКИ СО СМЕТАНОЙ И МЕДОМ» НАЦИОНАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ С МЕДОМ «АСУДА» «АРИШТА» «БАДРОК» «ГОЗИНАХ» «МЕДОВЫЕ КОНФЕТЫ-МАКОВНИЦЫ — 1» «КОНФЕТЫ МЕДОВЫЕ — МАКОВНИКИ — 2» «МЕДОВЫЕ ЛЕДЕНЦЫ» «ЖЕЛЕ ИЗ МЕДОВОЙ ПРОСТОКВАШИ» «ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ С МЕДОМ» «МЕДОВЫЙ МУСС» «МУСС ИЗ РЕВЕНЯ С МЕДОМ» «СУП ИЗ МОРКОВИ С МЕДОМ» «ПЕРСИКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ЯИЧНОМ КРЕМЕ» «ПЕРЕСЛОЙКА РЖАНОГО ХЛЕБА С МЕДОМ» «РИСОВАЯ БАБА С МЕДОМ» «ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА» «ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С МОРКОВЬЮ» «СУХАРНИК» «ХАЛВА ОРЕХОВАЯ» «ХАЛВА С МЕДОМ — 1» «ХАЛВА С МЕДОМ — 2» «ХАЛВА ИЗ МЕДА И ОРЕХОВ» «ХАЛВОЙТАРЬ С МЕДОМ» «МЕДОВАЯ» КУЛИНАРИЯ
«ЦЫПЛЕНОК ПОД МЕДОВЫМ МАРИНАДОМ» Компоненты:
цыпленок бройлер — 1.5 кг. (2 шт.)
мёд — #8531; стакана
масло — 2–3 столовые ложки сок
апельсина — #8531; стакана сок
лимона — 2 столовые ложки
петрушка зелень — 2 столовые ложки
горчица порошок — 1 столовая ложка
соль
Тщательно подготовленные тушки цыплят нарубить на нужное количество кусков и натереть каждый мелкой солью по вкусу. Топленое или сливочное масло нагреть в кастрюльке. Добавить остальные компоненты соуса и оставить его на огне на 2–3 минуты. Получившийся соус-маринад охладить и залить им куски птицы. Дать мясу постоять под маринадом 3–5 часов, затем разложить куски на решетке и жарить 40–45 минут на слабом огне, часто поливая оставшимся соусом-маринадом. Если птица жарится на сковороде, надо обжаривать куски с обеих сторон. Подать цыплят горячими, обсыпав по вкусу зеленью петрушки.