"Чудото на чесъна" - читать интересную книгу автора (Сейнър Редж) Редж СейнърЧудото на чесъна БЕЛЕЖКА НА АВТОРА ВЪВЕДЕНИЕЗАЩО Е НУЖНА ОЩЕ ЕДНА КНИГА ЗА ЧЕСЪНА? ПЪРВА ЧАСТ: ВСИЧКО ЗА ЧЕСЪНА И ЗА ЗДРАВЕТО ПЪРВА ГЛАВАОПОЗНАЙ ЛУКОВИТЕ РАСТЕНИЯ Чесънът в историята, митовете и легендите ДРЕВЕН ЕГИПЕТ От първа необходимост за строителите на пирамидите Чесънът се грижи за хлапетата Инстинкт и опит ПОЗНАНИЯТА НА КИТАЙЦИТЕ Китайската керамична армия Фред и неговото куче ДРУГИ КУЛТУРИ ОТ СРЕДНИЯ ИЗТОК Бягството от Египет Финикийците ГЪРЦИТЕ СЪЩО ИМАЛИ КАКВО ДА КАЖАТ ПО ТОЗИ ВЪПРОС Корените на съвременната медицинска наука ЧЕСЪНЪТ ПО ВРЕМЕ НА РИМСКАТА ИМПЕРИЯ Римски лек за циреи Римската чистоплътност… и нейната липса Грък в Британия с римските легиони ЧЕСЪНЪТ ПРЕЗ СРЕДНОВЕКОВИЕТО И ПО-КЪСНО ВСИЧКО ЗА ЗДРАВЕТО И ЧЕСЪНА Чумата Чесновият мирис може да бъде животоспасяващ В НАШЕ ВРЕМЕ На бойното поле В джунглата РЕЛИГИЯ И МИТ МАЛКО ХИМИЯ И БОТАНИКА ЗА СЕМЕЙСТВОТО НА ЧЕСЪНА ОТГЛЕЖДАНЕ НА ЧЕСЪН КАКВО СЪДЪРЖА ЧЕСЪНЪТ? Алицин, „чудотворната молекула“ Историята на сулфида Етеричното чесново масло Добри вести от една японска лаборатория ВТОРА ГЛАВАПОМОГНЕТЕ НА КРЪВТА СИ ДА ЦИРКУЛИРА СВОБОДНО, КАТО КОНСУМИРАТЕ ЧЕСЪН Холестеринът и мазнините в кръвта ХРАНЕНЕТО НА ЗАПАДНОЕВРОПЕЕЦА И КАК ДА СЕ СПРАВИМ С НЕГО ХОЛЕСТЕРИН Заблуждението във връзка с растителните мазнини Холестерин и коронарни заболявания Високото ниво на холестерина не винаги убива Наследствено високо ниво на холестерина Холестерин HDL — Защитникът Професионалното тестуване крие рискове Холестерин LDL — истинският убиец Чесън и холестерин — пробивът ТРИГЛИЦЕРИДИТЕ Доказателства, че триглицеридите представляват рисков фактор Мазнините на бягството Високото ниво на триглицериди често означава ниско ниво на HDL Алкохолът и зигзазите в нивата на триглицеридите Триглицеридите и чесънът ПРОВЕРЕТЕ ПРОТИВОЗАЧАТЪЧНИТЕ СЪРЦЕТО И КРЪВООБРАЩЕНИЕТО МОЩЕН МУСКУЛ КРЪВООБРАЩЕНИЕТО В СЪРЦЕТО СЪРДЕЧНИЯТ ПЕЙСМЕЙКЪР КОЕ ПРИЧИНЯВА СЪРДЕЧНА КРИЗА Сърдечният ритъм и чесънът Атерома и ангина пекторис РИСКОВИ ФАКТОРИ ЗА СЪРДЕЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ Пушене Боб и неговата лула Алкохол Възраст Храна за размисъл КОРОНАРНАТА ТРОМБОЗА ТРОМБОЦИТИТЕ Консумираният чесън противостои на лепливостта на тромбоцитите Тромбоза при конете ФИБРИНОГЕН ВИСКОЗНОСТ НА КРЪВТА Луковите идват да ни спасят Триглицеридите са свързани със съсирването ЧЕРВЕНИТЕ КРЪВНИ КЛЕТКИ Подобряване на кръвообръщението с чесън Нещо от личния ми опит ФИБРИНОЛИТИЧНА ДЕЙНОСТ Чесън, лук и фибринолитична дейност ЧЕСЪНЪТ, АСПИРИНЪТ И РИБЕНОТО МАСЛО Необходимо е едно-единствено близване Аспиринът създава ли проблеми? Рибеното масло и времето на кървене Чесънът има ли подобен ефект? Бъдещи изследвания Високо кръвно налягане КОЛЕБЛИВО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ СОЛТА И ВИСОКОТО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ ДА ПОНИЖИМ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ Пътят, прокаран от медицинския център „Грейт смоукис“ ТРЕТА ГЛАВАНА ПРАГА НА НОВИ ОТКРИТИЯ ЕСТЕСТВЕН АНТИБИОТИК ПАТОГЕНЕН И НЕПАТОГЕНЕН Бактерията ГЪБИЧНА ИНФЕКЦИЯ НА ТЯЛОТО Предпазване от рак КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА РАКЪТ? Как поразява ракът ЧЕСЪНЪТ: ДОКАЗАТЕЛСТВА, С КОИТО РАЗПОЛАГАМЕ ДОСЕГА Радиация и чесън ЧЕСЪНЪТ СРЕЩУ СВОБОДНИТЕ РАДИКАЛИ КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВАТ СВОБОДНИТЕ РАДИКАЛИ? Повреждане на клетките Как свободните радикали се отразяват на сърцето? Други състояния, породени от атаката на свободните радикали АНТИОКСИДАНТИ КЪДЕ Е МЯСТОТО НА ЧЕСЪНА ВЪВ ВСИЧКО ТОВА? Диабет ЧЕСЪНЪТ И КОНВЕНЦИОНАЛНАТА ТЕРАПИЯ ПРОИЗВОДСТВОТО НА ИНСУЛИН ЧЕТВЪРТА ГЛАВАЧЕСНОВИ ЛЕКОВЕ ЗА НАЙ-ЧЕСТО СРЕЩАНИТЕ НЕРАЗПОЛОЖЕНИЯ Настинка и грип Синузит Възпалено гърло и кашлица Ушебол Пъпки и циреи Акне Брадавици и кокоши трън Атлетично стъпало Чесънът като средство за предпазване от комари Коремни паразити и глисти Навяхвания Артрит Стомашно разстройство и диария Хемороиди и варикозни вени Премръзване Импотентост ДА БАЛАНСИРАМЕ ХРАНАТА СИ, КАТО ВКЛЮЧИМ В НЕЯ ЧЕСЪН Биохимия на нашите тела НЕЗАМЕНИМИЯТ ПРОТЕИН Къде се произвежда протеинът? Протеинът като съсирващ фактор Ролята на протеините за предпазване от болести Да се върнем отново към LDL и HDL ВЪГЛЕХИДРАТИ ЗА ЕНЕРГИЯ МАЗНИНИ Наситени мазнини Холестерин, триглицериди и наситени мазнини Всички наситени мазнини ли повишават холестерина? Мононенаситени мазнини Полиненаситени мазнини Разказът на сестра Б. Храната на западноевропееца и нейните недостатъци ЦЕЛУЛОЗА Източници на целулоза НАСИТЕНИТЕ МАЗНИНИ И КАК ДА ОГРАНИЧИМ КОЛИЧЕСТВОТО ИМ В НАШАТА ХРАНА Кои храни са богати на наситени мазнини? ДОБРИТЕ ПОЛИНЕНАСИТЕНИ МАЗНИНИ Други храни с полиненаситени мазнини ДРУГИТЕ ДОБРИ МАЗНИНИ — МОНОНЕНАСИТЕНИТЕ ВНИМАНИЕ: ТРАНСФОРМИРАНЕ НА МАСТНИТЕ КИСЕЛИНИ ДОКОЛКО Е ЗДРАВОСЛОВНО ВЕГЕТАРИАНСТВОТО? ГОТОВИ ХРАНИ КАК БИ ТРЯБВАЛО ДА ПРИГОТВЯМЕ ХРАНАТА СИ? В КАКЪВ ВИД ДА ПРИЕМАМЕ ДНЕВНАТА СИ ДОЗА ЧЕСЪН КАПСУЛИ ПРЕСЕН ЧЕСЪН Как да се справим с миризмата на чесън ВТОРА ЧАСТ СУПИ, ОРДЬОВРИ И ЛЕКИ СЛЕДОБЕДНИ ЗАКУСКИ Гъста зеленчукова супа с боб/4-6 порции/ Супа от леща/4 порции/ Министроне/6 порции/ Лятна доматена супа/4 порции/ Супа от краставици/4 порции/ Задушена риба/4 порции/ Салата от скариди и гъби/4 порции/ Скампи/4 порции/ Пастет от риба тон/3-4 порции/ Пастет от пушена риба/4 порции/ Рибен кебап/4 порции/ Омлет/4 порции/ Пълнени домати/4 порции/ ОСНОВНИ ЯСТИЯ: ПТИЦИ Пиле ризото/4 порции/ Пиле в йенска тенджера/4 порции/ Пиле по испански/4 порции/ Кок о вен /Петел във вино//4 порции/ Чесново пиле с вино/4 порции/ ОСНОВНИ ЯСТИЯ: РИБА Пълнена скумрия/4 порции/ Пълнени херинги/4 порции/ Херинги в саламура/4 порции/ Сьомга на скара/4 порции/ Сьомга в сос/4 порции/ Треска по испански/4 порции/ Треска с кисело мляко/4 порции/ Салата от треска/4 порции/ Риба по италиански/4 порции/ Риба тон с талиатела9 /4 порции/ Салата „Ница“/4 порции/ Къри със скариди/6 порции/ Скариди с чесън и ориз/4 порции/ Сепия в доматен сос/4 порции/ Чеснови миди/4 порции/ Паела/4 порции/ ОСНОВНИ ЯСТИЯ: МЕСО Кюфтета по италиански/4 порции/ Испански самун от месо/4 порции/ Задушено месо с лук/4 порции/ Спагети „болонезе“/4 порции/ Миш-маш със солено говеждо месо/4 порции/ Говеждо по селски/4 порции/ Унгарски зелеви сарми/4 порции/ Шунка, пълнена със задушен лук/4 порции/ Пълнени пиперки/4 порции/ Печено агнешко с чесън/4-6 порции, в зависимост от големината на бутчето/ Агнешко в йенска тенджера/4 порции/ ВЕГЕТАРИАНСКИ БЛЮДА Задушени гъби/4 порции/ Зеленчуков огретен/4 порции/ Печени картофени резени с лук и домати/4 порции/ ГАРНИТУРИ Вкусен ориз/4 порции/ Доматен сос Чеснови хлебчета/доза за две филии/ Пържени хапки хляб ЧЕСНОВИ ПРОДУКТИ Суров чесън Капсули с чесново масло Продукти от сушен чесън Таблетки със стабилизиран алицин Капсули с чеснов прах и контролирано ниво на миризмата Таблетки с лек мирис Отлежал безмирисен екстракт от чесън Хранителни продукти с чесън ЧЕСНОВИ ПРЕПАРАТИ УПОТРЕБА НА ЧЕСНОВИТЕ ПРЕПАРАТИ С ЛЕЧЕБНА ЦЕЛ Дозировка Насищащи дози Обичайни дози Малки профилактични дози Как да приемаме суровия чесън РЕЦЕПТИ ЗА ЛЕЧЕБНИ ПРЕПАРАТИ Чесън за всичко Суров чесън Воден екстракт Чеснови перли или таблетки Омекотен чесън Сиропи Чеснов чай с градински чай За инхалация Рецепти за външно лечение Лапи Чесън в олио Свещички Допълнителни лекове Оцет „Четиримата крадци“ Англосаксонска рецепта срещу бронхит Римски афродизиак Чесново бренди Сибирска храна, даваща енергия Супа за моментално възстановяване Да излекуваме градината с чесън Инсектицид За прогонване на насекоми Готвене с чесън Чесново масло Чеснов хляб Спагети с чесън Чеснов бульон ДВАНАЙСЕТА ГЛАВАПЕРСПЕКТИВИТЕ ПРЕД ЧЕСЪНА Информация за текста 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
ПЪРВА ГЛАВАОПОЗНАЙ ЛУКОВИТЕ РАСТЕНИЯ Чесънът в историята, митовете и легендите „…лек за всички болести и наранявания. Предизвиква отделяне на урина и подпомага женския цикъл, помага при ухапване от бесни кучета и други отровни създания, убива глистите у децата, намалява и съдейства за отделянето на храчки, прочиства главата, помага при сънливост, добро предпазно средство и лек срещу всякакъв мор, възпаление и гнойни рани…“ Никълъс Кълпепър, „Книга за билките и тяхното използване“, 1653 г.
Историята на чесъна за опазването на човешкото здраве е смайваща. Кълпепър, въпреки че е писал по тази тема преди почти 350 години, не е пионер във въпросната област. Преди повече от хиляда години чесънът се е използвал в Индия за лечението на сърцето и кръвообращението. Ако се върнем още по-назад, с няколко хиляди години, ще открием, че и по-ранни цивилизации също са го употребявали с медицински цели.