"Крепкие напитки" - читать интересную книгу автора (Малёнкина Евгения Георгиевна)

ЛЕЧЕБНЫЕ ВОДКИ

Взять 100 г корня травы тысячелистника, по 25 г трав бенедиктина и кудрявой мяты, по 12 г семян тми­на, гвоздики и тимьяна, по 6 г апельсиновой корки, мелиссы, семян аниса, корня аира и семян фенхеля.

Все измельчить, залить 3,5 л водки, настаивать 10 дней, перегнать и подсластить сиропом из 400 г сахара и 1 л воды.

Взять свежие лимоны, очень аккуратно срезать с них кожуру, не захватывая мякоть, добавить кори­цу и кориандр в соответствии с количеством приго­товляемой водки. Все положить в перегонный куб с водкой, выгонять до появления белесого спирта, так как именно в нем будет самый крепкий аромат кори­цы. Заранее приготовить сахарный сироп и добавить в водку по вкусу сразу после перегонки.

Взять 65 г винных ягод, по 50 г можжевелово­го корня, корня валерианы и корня аира, по 40 г кор­ня дягиля, корня девясила, тысячелистника, полыни и фенхеля, по 25 г тмина, корицы, корня солодки, корня фиалки, корня розмарина и цветов ландыша, по 12,5 г травы бенедиктина, гвоздики, имбиря, се­мян аниса и лимонной кислоты. Все истолочь и за­лить 18л водки, добавить 3,5 л воды, перегнать, под­сластить сиропом из 1,5 кг сахара и 4,6 л воды, затем профильтровать.

Потребуется 50 г семян сельдерея, по 25 г семян моркови, апельсиновой корки и мелиссы, 30 г корня полыни, по 20 г кардамона и семян тмина, по 6 г бадьяна и фисташек, по 3 г ванили и семян аниса. Все измельчить, залить 5 л водки, настаивать 7 дней, пе­регнать и подсластить сиропом из 200 г сахара и 1,2 л воды. Через несколько дней профильтровать. Эта водка усиливает половое влечение.

МОЛОДЕЦКАЯ

Потребуется 70 г лимонной корки, 60 г апельси­новой корки, 40 г корня полыни, по 20 г семян аниса, бадьяна, корицы, по 15 г цветов лаванды, мускатно­го цвета и мускатных орехов, 2 г шафрана. Все из­мельчить, залить 7 л водки, добавить 4 горсти соли, настаивать 2 недели, перегнать, подсластить сиропом из 1 кг сахара и 3 л воды.

Такая водка действует на организм тонизирующе.

Потребуется по 50 г апельсиновой корки и горь­кого миндаля, по 30 г цветков гвоздики и корицы, лимонной корки, мускатного ореха, лимонной кис­лоты, 25 г гвоздики, по 16 г бадьяна, ванили, цвет­ков мускатных, корня фиалки, цветков персика и роз­марина.

Все измельчить, истолочь, залить 12 л водки, на­стаивать 10 дней. Добавить 2,4 л розовой воды и обыкновенной воды, перегнать. Подсластить сиро­пом из 1 кг сахара и 2,4 л воды. Через несколько дней процедить.

Водка помогает при половых расстройствах.

Потребуется 200 г лимонной корки, 130 г солод­кового корня, 70 г фиалкового корня, 50 г цветков розмарина, по 16 г кардамона без шелухи и семян аниса, по 5 г гвоздики и цветков лаванды. Все исто­лочь, залить 12,3 л водки, добавить 4 горсти соли, настаивать неделю, перегнать и подсластить сиропом из 1,3 кг сахара и 5 л воды.

Такая водка способствует улучшению цвета лица.

Взять 100 г корицы, по 30 г гвоздики, семян ук­ропа, аниса, тмина, по 20 г цветков лаванды и розма­рина, по 800 г лимонной и апельсиновой корки, по 2 горсти тимьяна, душицы, мяты и шалфея, 15 г кал­гана, по 10 г имбиря, дягиля, корня аира, мускатного ореха и мускатного цвета, 8 г кардамона, 4 г шафра­на.

Все истолочь, залить 12,3 л водки, настаивать 7 дней, перегнать и подсластить по вкусу. Эта вод­ка – прекрасное тонизирующее средство.

Взять 110 г корицы, по 50 г гвоздики, калгана, семян полыни, имбиря, по 40 г цветков муската, реве­ня, корня девясила и корня аира, по 25 г мускатного ореха и кардамона, по 2 горсти цветков розмарина и розовых цветков. Все истолочь, залить 12,3 л водки, настаивать 7 дней. Перегнать и подсластить по вкусу.

200 г ржаного хлеба разрезать на кусочки, хо­рошо просушить и поместить в стеклянную посуду, залить 3 л водки, настоять, пока сухари не всплывут наверх, профильтровать через бумагу.

Это очень вкусная водка, к тому же она обладает закрепляющими свойствами.

Свежие цветки апельсина обваривают кипятком, кладут в водку или спирт и настаивают 2 месяца. Оп­ределенной пропорции цветков и водки нет. Насто­яв, слить водку или спирт, подсластить и профильт­ровать.

1,2 л воды из цветков апельсина влить в посу­ду, добавить 250 г сахара и 3 стакана двойной вод­ки. Положить немного корицы и горсть кориандра, плотно закрыть и настаивать 3 недели, взбалтывая ежедневно. После этого профильтровать, хранить укупоренной.

Взять стакан неочищенных кедровых орехов (в скорлупе), залить бутылкой самогона и настаивать в темном месте около месяца. По истечении этого срока жидкость процедить и добавить стакан сахар­ного песка. Настоять еще пару недель, и напиток готов.

Орешки в напитке лучше не оставлять.

Взять по 75 г кудрявой мяты и хрена, 50 г белого имбиря, 35 г корольков красных, цветков розмари­на, можжевеловых ягод, тысячелистника, семян ани­са, 25 г морской капусты, 20 г калгана, по 10 г лимон­ной корки, полыни, мелиссы, майорана, корня аира, шалфея, соли. Все измельчить, залить 7,5 л водки, настаивать 10 дней, добавить 3 л воды и перегнать. Подсластить сиропом из 800 г сахара и 2,5 л воды. Через несколько дней профильтровать.

Взять по 75 г можжевеловых ягод, корня полыни, тимьяна, по 50 г цветков розы и травы горицвета (зори), по 30 г апельсиновой корки, амбры, семян аниса, мелиссы, лавровых ягод, розмарина, корня бенедиктина, корня фиалки, лимонной корки, кудря­вой мяты, иссопа, руты, 25 г лимонной кислоты, 8 г соли.

Все искрошить и истолочь, залить 12,3 л водки, настаивать 2 недели, добавить 2,5 л воды и перегнать. Подсластить сиропом из 700 г сахара и 2,5 л воды. Через несколько дней профильтровать.

Взять 75 г цветков лаванды, по 50 г лимонной корки, цветков розмарина, корицы, гвоздики, корня полыни, по 10 г фиалкового корня и лимонной кис­лоты. Все искрошить, истолочь, залить 11 л водки, настаивать 2-3 недели, перегнать и подсластить си­ропом из 800 г сахара и 3,5 л воды. Через несколько дней процедить.

Взять по одной горсти свежих цветков или лис­тьев розмарина, лепестков розы, шалфея, верхушек майорана, лаванды и цветков ландыша, по 10 г цвет­ков муската, кардамона, корицы, 3 г гвоздики. Все измельчить, истолочь, залить 1,8 л водки, перегнать и подсластить.

Взять 1,5 горсти травы тысячелистника, 6 л вод­ки. Траву измельчить, залить водкой, настаивать не­сколько дней и перегнать, повесив в горловину при­емника мешочек с небольшим количеством свежей травы тысячелистника. Цвет отгона – голубой.

Взять 75 г корня девясила, по 60 г корня солод­ки и лепестков розы, по 40 г листьев розмарина, кар­дамона, цветков апельсина, мускатного ореха, фиал­кового корня, травы проскурняка, гвоздики, мелиссы, 20 г корицы, 9 л водки. Все измельчить, залить водкой, настаивать 10 дней, перегнать и под­сластить сиропом из 1,2 кг сахара и 3,5 л воды.

Взять по 40 г корицы, мускатного ореха и фис­ташек, 4 г кардамона, 20 г гвоздики, 60 г лимонной корки, 35 г аниса. Все истолочь, положить в бутыль, влить 12,3 л водки и настаивать в теплом месте 12 дней.

Приготовить спиртовой настой из 50 г корня де­вясила, 35 г розовых листьев и такого же количества корня солодки, 25 г розмарина, кудрявой мяты, фи­алкового корня, гвоздики, мелиссы, кардамона, мус­катного ореха, цветков апельсина, 12 г корицы. Сме­шать полученный настой с 12,3 л водки и подсластить сахарным сиропом из 600 г сахара и 1,8 л воды.

Взять по 15 г корня горечавки, ромашки, кал­гана, кориандра, корня аира и ягод можжевельника, по 5 г гвоздики, корицы, мускатного цвета, 6 л вод­ки. Все измельчить, залить водкой, настаивать 2 не­дели, процедить.

Взять по 2 г бедренца-камнеломки и корня аира, по 0,5 горсти полыни, золототысячника и вахты. Все измельчить, залить 1,25 л водки, настаивать 2 неде­ли, процедить

Взять по 100 г ягод можжевельника и вишневых ядрышек, по 75 г семян фенхеля, руты и тмина, по 50 г корня полыни, калгана, солодки, травы ромаш­ки, корицы, семян аниса, корня аира и персиковых ядрышек, по 35 г травы белой горечавки, семян плю­ща, корня толокнянки и мускатного цвета, по 25 г лимонных зерен, кожуры апельсина и лимона, гвозди­ки, кардамона и лавровишневых ягод, по 10 г черно­го и жгучего перца. Все измельчить, залить 3 л вод­ки, настаивать 2 недели, перегнать.

Взять 75 г ягод можжевельника, по 35 г фиал­кового корня и корня аира, по 20 г цветков корицы, белого имбиря, семян тмина и аниса, по 9 г фенхеля, кардамона, 5 г ревеня, по 15 г мускатного цвета и семян фенхеля.

Все измельчить, залить 7 л водки, настаивать 2 не­дели, перегнать и подсластить сиропом из 600 г са­хара и 5,5 л воды. Через несколько дней процедить.

Взять 20 л водки, 30 г ягод можжевельника, по 20 г мускатного ореха, фиалкового корня, корня со­лодки, корня аира и цветков апельсина, 10 г корня дягиля, по 20 г кардамона, апельсиновых корок, цвет­ков гвоздичного дерева, имбиря, укропа и шалфея.

Все измельчить, залить водкой, настаивать 2 не­дели, перегнать и при необходимости подсластить по вкусу.

Взять по 50 г ромашки, лимонной и апельсино­вой кожуры, по 30 г золототысячника, полыни, семян укропа, тмина, дягиля, ягод можжевельника, по 15 г фенхеля, кориандра, розмарина, семян бенедикти­на, лавровых листьев.

Все измельчить, залить 12,3 л водки, настаивать несколько дней, перегнать и подсластить сиропом из 1 кг сахара и 3,5 л воды, через несколько дней про­фильтровать.

Взять 60 г ромашки лекарственной, по 35 г ягод можжевельника, лавровишни, корня дягиля, кожуры лимона и апельсина, шалфея, семян полыни, базили­ка, тмина, гвоздики, корицы, калгана, 10 г жгучего перца. Все измельчить, залить 9 л водки, настаивать неделю, перегнать, подсластить сиропом из 600 г сахара и 2,7 л воды.