(в виде текста)Gyitou
Длина клинка для профи/любителя, мм: 240–320/ 180–210
Назначение: Большой поварской нож. Универсальная модель для шинковки
Yo-debaДлина клинка для профи/любителя, мм: 180–300/ 160–240
Назначение: Универсальный шеф для разделки мяса и рыбы
SujihikiДлина клинка для профи/любителя, мм: 240–340
Назначение: Большой гастрономический, для нарезки готовых блюд, филерования
SantokuДлина клинка для профи/любителя, мм: 180–240
Назначение: Для работы с рыбой, мясом и овощами. Легкий универсальный нож
PettyДлина клинка для профи/любителя, мм:120–210
Назначение: Многофункциональный овощной — для очистки, обрезки, шинковки
HankotsuДлина клинка для профи/любителя, мм: 90-150
Назначение: Обвалочный и жиловочный для мяса в западном стиле
HonesukiДлина клинка для профи/любителя, мм:100–150
Назначение: Обвалочный и жиловочный универсальный в восточном стиле (для мяса и птицы)
GarasukiДлина клинка для профи/любителя, мм:150–200
Назначение: Для разделки птицы, тяжелый клинок с мощной режущей кромкой, используемый в т. ч. для обвалки
