"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

соуса; 1 зубчик чеснока; 50 г растительного масла; 50
г ананасового сока; 450 г консервированных ананасов;
соль; перец.

Смешать соевый соус, чеснок, масло и сок в большой неглубокой посуде.
Положить в приготовленный маринад бифштексы и оставить на 1 час; за это
время бифштексы 2 раза перевернуть. Вынуть бифштексы из маринада, положить
на решетку микроволновой печи (верхнюю) и жарить 10 минут при включенном
гриле. Смазать маринадом, поставить еще на 10 минут при включенном гриле.
Смазать ананасные ломтики маринадом и разложить на бифштексах. Поставить на
решетку микроволновой печи на 3-4 минуты при включенном гриле до получения
золотистого оттенка.

Язык отварной под винным соусом

400 г языка (говяжьего, телячьего, свиного); 100
г сливок; 200 мл сухого белого вина; 1 луковица; 1
лавровый листок; 1 гвоздика; соль; перец.

Положить язык в кастрюлю. Луковицу нашпиговать гвоздикой и лавровым
листом и положить к языку. Вино смешать с солью и перцем и залить язык.
Добавить в кастрюлю воду, чтобы почти весь язык был покрыт, закрыть и варить
5 минут при 100% и 40 минут при 50%. Язык вынуть из кастрюли и немного
охладить, снять кожу и нарезать кусочками. Подавать, полив соусом,
приготовленным из подливки, белого вина и сливок.

Индейка с красным перцем

1 большая луковица; 1 зубчик чеснока; 10 мл
растительного масла; 10 г красного перца; соль;
перец; 15 г пшеничной муки; 75 мл красного вина; 397
г консервированных нарезанных томатов; 2 грудки (по
250 г ) жирной индейки, без костей и кожи.

Почистите и тонко нарежьте лук и чеснок. Положите лук, чеснок и налейте
растительное масло в большую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и
готовьте 4 минуты. Добавьте красный перец, посолите, поперчите и добавьте
муку. Добавьте вино и томаты. Готовьте в течение около 4 минут пока не
закипит. Хорошо перемешайте. Положите индейку сверху, прикрыв крышкой и
готовьте при 70% в течение 12 минут. Дайте постоять 5 минут. Выньте индейку
и нарежьте ее по диагонали на толстые куски. Хорошо перемешайте соус и
полейте индейку. Оставшийся соус подавайте отдельно.

Печень тушенная по-испански

350 г печени; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 2
веточки петрушки; 2-3 горошины черного перца; 40 мл
сухого белого вина; 2 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложка молотых сухарей; перец красный молотый;
тмин; корица; соль.