"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

овощного бульона; 375 г свежего шпината (или 225 г
мороженого); соль; перец; тертый чеддер или
поджаренные орехи кешью.

Почистите и тонко нарежьте лук и чеснок. Положите лук, чеснок, имбирь и
масло в большую жаропрочную посуду. Готовьте в течение 3 минут. Добавьте
тмин, рис, горячий бульон и перемешайте. Готовьте, один раз помешав, в
течение 25-30 минут. Прикройте крышкой и дайте постоять 10 мин. В это время
положите свежий шпинат в большую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и
готовьте, помешивая, в течение 5 минут. Слейте воду и крупно нарежьте.
(Мороженый шпинат готовьте 6 минут) Смешайте шпинат и горячий рис. Посолите
и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав тертым сыром или поджаренными
орехами кешью.

Грибы с беконом под травяным соусом

200 г. бекона без корочки, 50 г. масла или
маргарина, 450 г. молодых грибов, разрезанных
пополам, 3 ст. ложки без верха муки, соль, перец, 1
ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки свежей
нарезанной петрушки.

Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке. Накрыть неплотно
гигроскопической бумагой и держать при уровне мощности 10 2-3 мин, пока
бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать и положить в
сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины и растапливать
при уровне мощности 10 45 сек. Добавить грибы и варить при уровне мощности
10 4-5 мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с
дырочками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся масло.
Затем постепенно вливать молоко. Готовить при уровне мощности 10 4-5 мин,
пока смесь не загустеет. Энергично и часто помешивать. Посолить, поперчить,
добавить лимонный сок, петрушку. Вылить соус на грибы и бекон, хорошо
перемешать. Держать при уровне мощности 10 1-2 мин.

Запеченная цветная капуста

1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых
пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого
вина, 1 ч. ложка с верхом муки, 125 г. масла, 100 г.
тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч.
ложка с верхом молотой паприки, 100 г. окорока.

Подготовленную цветную капусту разделить на соцветия. Капусту, мелко
нарезанный лук, пряности и вино выложить а форму для микроволновой печи и
накрыть крышкой. Запекать при уровне мощности 10 20 мин. Приготовить белый
соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста.
Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и
посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки при уровне мощности 10 3 мин,
пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.