"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

200 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г
майонеза, лимон.

Приготовьте 250-300 г креветок (они не должны быть мерзлыми). В
небольшой кастрюле разогрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте в масло
молочный соус - майонез (немно-го, 2 ст. ложки), порезанные кусочки
креветок. Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить майонез.
Все готово для обработки в печи. Разложите смесь в тарелочки, которые будут
поданы на стол, установите их на вращающуюся платформу. Смесь довести до
кипения (10 минут). К такому деликатесному завтраку прекрасно подойдет
лимон.

Лосось в лимонном майонезе

4 куска лосося (весом примерно 250 г каждый), 1
лимон, 2 столовые ложки белого вина, 2 столовые ложки
винного уксуса, 1 лавровый лист, 3 горошины черного
перца. 3 яичных желтка,150 г сливочного масла, зелень
по вкусу.

Вино, уксус и лавровый лист смешать в одион посуде. Поставить на 3
минуты в печь при уровне мощности 1000. Затем процедить содержимое посуды и
отставить в сторону. Положить куски рыбы на блюдо так, чтобы более толстые
их части распределись по его краям. Окропить рыбу лимонным соком, накрыть
пластиковой пленкой. Готовить 6-8 минут при уровне мощности 1000. Затем
слить жид-кость в отдельную посуду. Смешать желтки с жид-костью от рыбы,
влить вино с уксусом и лавровым листом, добавить измельченную зелень.
Полученную смесь поместить в печь на 1 минуту при том же уровне мощности.
Масло разогреть в течение 30- 60 секунд до размягчения и быстро взбить с
желтковой смесью, затем поставить в печь на 20-30 се-кунд при уровне
мощности 1000, взбивая каждые 10 секунд. Полученным соусом полить лосось.

Рыба "под шубой"

700 г трески или палтуса; 100 г костромского
сыра; 4 помидора; 25 г сливочного масла; 30 мл
молока; 25 г пшеничной муки; зелень петрушки; соль;
перец.

Помидоры наколоть вилкой и положить на решетку для поджаривания.
Запекать 8-13 минут при 100%, перевернуть через 5-7 минут. Уложить куски
подготовленной рыбы слоями в форму и поставить в теплое место. Вынуть
помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри),
завернуть в фольгу. Нагреть молоко и масло за 1-2 минуты, пока масло не
растопится, добавить муку и варить 2-4 минуты, помешав 1-2 раза, пока соус
не закипит. Добавить соль и перец, попробовать и добавить половину тертого
сыра. Залить рыбу так, чтобы она полностью была покрыта соусом. Посыпать
оставшимся сыром и запекать без крышки 8-10 минут при 100%. С помидоров
срезать верхушки и положить на срезы кусочки масла. Подавать рыбу с
помидорами, посыпав нарезанной зеленью.