"Быстро, оригинально... (кулинария)" - читать интересную книгу автора (Вологодская Н.И.)

Н.И.ВОЛОГОДСКАЯ

БЫСТРО, ОРИГИНАЛЬНО...

Предлагаемые рецепты содержат только те продукты, которые всегда есть
под рукой.

Бутерброды "вегетарианские"
Небольшие несладкие батончики нарезать ломтиками, обжарить каждый с
одной стороны на подсолнечном масле. Затем зажаренную сторону натереть
чесноком и намазать майонезом. Вареные яйца мелко порубить, сложить в
тарелку. Отдельно положить мелко изрезанный зеленый лук. Яйца и лук
посолить. Намазанные ломтики поочередно обмакивать в яйца и в лук.

Морковный салат с рожками
250 г рожков отварить, промыть холодной водой, смешать с 200 г тушеной
моркови, нарезанной кубиками, 100 г зеленого горошка (из банки или
тушеного), 100 г нарезанной кусочками ветчины, вместо которой можно
использовать остатки вареного мяса, колбасу, птицу. Добавить соль, кофейную
ложечку горчицы и заправить майонезом.

Шашлычки из картофеля
Картофель нарезать толстыми кружками, обжарить в жире с обеих сторон,
потом посолить. Отдельно зарумянить кольца лука. На пластмассовую шпажку
надеть по 3 кружочка картофеля, нанизывая между ними луковые кольца. Такие
шашлычки украшают стол, служат в качестве гарнира к любому мясному, рыбному
блюду или блюду из птицы и особенно радуют детей.

Халва из манной крупы
Вскипятить 4 стакана воды с 2 стаканами сахара и оставить в теплом
месте. Поджарить 3 стакана манной крупы ча 1 стакане топленого сливочного
масла, непрерывно помешивая до тех пор, пока крупа не подрумянится. Залить
горячим сиропом и перемешивать до полного впитывания сиропа крупой. Спять с
огня, накрыть сложенной вдвое салфеткой, а потом крышкой. Минут через 20
снять крышку и салфетку и массу слегка перемешать вилкой. Емкость, в
которой готовилась халва, снова накрыть крышкой и подождать, пока хал-ва
остынет. Подавать халву лучше в вазочке, посыпав ее молотой корицей и
толчеными жареными орехами, если таковые имеются.


ББК 37.88

И83

Ю. П. Ирошников, И. Г. Ирошникова
И 83 Переплет и реставрация книг. - М. : Знание, 1989. - 32 с. -
(Новое в жизни, науке, технике. Сер. "Сделай сам" N 11 1989).

ISBN 5-07-001179-0