"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.) На порцию: 60 г риса, 0,5 стакана молока.
Рис перебрать, промыть и сварить в двойном по отношению к крупе количестве молока. Солить по вкусу. Десерты КРЕМ ЯБЛОЧНЫЙ На порцию: 1 яблоко, 2 ч. ложки сахарного песка, 1 яйцо. Яблоко запечь и протереть сквозь сито. Добавит желток, растертый с сахаром, прогреть на огне до загустения (но не кипятить), остудить. В прогретую массу ввести взбитый в пену белок. Осторожно перемешать, выложить в формочку и охладить. ЯБЛОКИ ИЛИ ГРУШИ В СИРОПЕ На порцию: 80 г яблок или груш, 25 г сахарного песка, 120мл воды. Фрукты вымыть, очистить от кожуры и семенных коробочек, сварить в воде с добавлением сахара. Охладить в сиропе. При подаче к столу полить фрукты процеженным сиропом. Блюла из птицы КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ На порцию: 120 г куриного мяса, 25 г хлеба, 0,5 стакана молока, 15 г сухарей, 25 г масла, пол-яйца. Освободить курицу от костей. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке, отжать, смешать с куриным фаршем, посолить, при желании поперчить и два раза пропустить через мясорубку. Полученный фарш развести молоком, оставшимся после замачивания хлеба, добавить сливочное масло, хорошо взбить и сделать котлеты. Опустить каждую котлету в смесь молока с яйцом и пожарить в сливочном масле. Домашние напитки КВАС ИЗ ШИПОВНИКА На 4-5 порций: 250 г плодов шиповника, 5 г дрожжей, 5 стаканов воды, корка ржаного хлеба, 2-3 ст. ложки сахарного песка. Плоды шиповника очистить от плодоножек, вымыть, вынуть семена, |
|
|