"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

желатина.

Сливы вымыть, удалить косточки, сложить в посуду, залить горячей водой
и варить 15 минут.
Вареные сливы протереть, и полученное пюре соединить с сахаром, добавив
взбитый белок.
Затем ввести набухший желатин, взбить массу миксером, разложить в
формочки и охладить.


Блюда из птицы


КУРИНОЕ ФИЛЕ "ТЕКИЛА"

500 г куриного филе, 200 г сладкого болгарского перца, 2 ст. ложки
растительного масла, 100 г репчатого лука, 20 г кинзы, треть стакана текилы
(можно заменить водкой), соль, специи по вкусу.

Куриное филе промыть, дать ему обсохнуть, нарезать крупными кусками.
Репчатый лук порезать крупными кольцами, перец - брусочками. Овощи
обжарить на растительном масле.
Добавить в овощи подготовленное филе и жарить его на большом огне до
полуготовности.
Затем приправить специями, влить текилу и потушить еще 2-3 минуты.
По окончании готовки добавить в блюдо листочки кинзы.


Домашние напитки


МАЛИНОВЫЙ НАПИТОК

1 стакан малинового сока, 1 стакан воды, 5 г лимонной кислоты, 1 ст.
ложка сахара, ломтик лимона.
Малиновый сок развести холодной кипяченой водой, добавить лимонной
кислоты и сахара. Перед подачей охладить и положить ломтик лимона. Напиток
можно готовить и из малинового сиропа.

МАЛИНОВЫЙ СИРОП

Спелую малину размять в стеклянной или фаянсовой посуде и поставить в
тень на 6-7 дней для брожения. Затем процедить малину через полотняный
мешочек. Не выжимать, а терпеливо ждать, пока не стечет весь сок.
На 1 л сока взять 1 кг сахара, поставить на плиту и кипятить 10 мин.
Сняв пену, разлить по бутылкам, закупорить и кипятить бутылки минут 15.


Вкусные дачные заготовки