"О том, что я узнал и сделал на сегодня о питании и здоровье" - читать интересную книгу автора (Курдюмов Николай)

Правила помощи физиологии ЖКТ
Это страшно нудно, и, к тому же, само выясняется, если есть улучшение
питания.
Но всё же, перечислю, для общего запоминания, когда в животе что-то
происходит - лучше помнить, что там должно происходить, и хоть с чем-то это
сопоставлять.
1. Любую еду начинай с салата из свежих овощей. (В идеале - этим и
закончи). В них есть вещества для самопереваривания пищи, особенно
проваренной.
2. Старайся не подвергать тепловой обработке еду и не есть то, что уже
было нагрето: такая еда даёт больше вреда, чем пользы.
Закон: чем меньше время и температура обработки, тем безопаснее еда.
Шаталовцы успешно едят доведённые до кипения и упаривания каши,
похлёбки. Если предварительно замачивать крупу, большего и не надо.
Мелко резанный картофель варится две минуты. Всё должно хрустеть.
3. Никогда не ешь три вещи: хлеб и дрожжевое тесто, манку и вареный
картофель, как блюдо (микродозы для соуса допускаются); жареное и вареное
растительное масло и вообще жир.
По этой причине, всё жареное - яд; суррогаты на основе какао, кофе и
чая (шоколад, кола, несквик и пр.). Почему - позже.
4. Никогда не запивай еду и не пей ничего после еды: это сбивает
пищеварение напрочь.
Свидетельствую: когда ешь салаты и овощи, пить не хочется вообще.
Я уже месяц ничего не пью - неохота! В пище вода целебна, в кране и
чайнике - вредна.
5. Готовя смешанные блюда, никогда не смешивай: крахмалы (пресное
тесто, каши, картофель, тыкву и, тем более, хлебное) с сахарами (при этом,
крахмал не переваривается слюной); крахмалы с кислотами (то же самое);
крахмалы с белками (вообще блокируют расщепление друг друга); белки ешьте за
один раз только одного вида (они требуют разных режимов расщепления); белки
с кислотами (в их присутствии не выделяется пепсин, расщепляющий белок);
белки с жирами (вообще жиры лучше не употреблять: их достаточно в пище).
В большом количестве (больше 10% пищи), они сильно замедляют
пищеварение); белки с сахарами (то же самое).
Никогда не заедайте фруктами, особенно дыней - в норме они не остаются
в желудке больше получаса, а тут застрянут и будут бродить.
Молоко - также отдельный сложный продукт, не совместимый почти ни с
чем.
6. Никогда не ешь рафинированное, концентрированное, консервированное
промышленным способом.
Всё это - мертвечина, нашпигованная химикатами.
И опять слышу: "А, что же есть?!" А, всё остальное.
Вкус быстро восстанавливается: скоро вы смотреть не сможете на ту
дрянь, что ели раньше, а съев её, будете долго чувствовать ком в животе и
отупление - похмелье.
Ненудный комментарий: все эти "никогда", конечно, никогда не работают
на деле. Ну, кому охота быть упёртым аскетом или запрограммированным
роботом! Вам охота? Мне - нет.
Посему, у каждого есть выбор, что применять к себе. И потолок у каждого
свой. И это нормально.