"Я люблю Будду" - читать интересную книгу автора (Рафаэль Хилари)

Глава 3

ПРАВИЛА И ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ХОСТЕСС

Главное требование

Основная задача хостесс: развлекать клиента, так чтобы он всегда оставался довольным и хотел приходить еще.

Требования к одежде и правила поведения

1. Недопустимо носить на работе брюки, кольца в носу, любую одежду из джинсовой ткани, тяжелые ботинки, футболки с логотипами или надписями, свитера, головные уборы, любую одежду в психоделическом стиле и облегающие лосины. Штраф 5000 йен.

2. Недопустим яркий и вызывающий макияж.

3. Недопустимо употреблять оскорбительные и неприличные выражения.

4. Хостесс должна быть приветливой и любезной с клиентом, и не делать и не говорить ничего такого, что может оскорбить клиента, смутить его или доставить ему неудобства.

Доханы В клубе существует система доханов: хостесс встречается с клиентом вне клуба, сопровождает его в ресторан, а потом обязательно приводит в клуб.

1. Доханы можно проводить в любой день недели.

2. Дополнительную плату хостесс получает только за доханы в понедельник, вторник, среду и субботу. Один клиент, одна хостесс = плата за 1 час.

3. В месяц хостесс должна провести три дохана. Штраф за отсутствие доханов — 20 000 йен, за один дохан — 10 000 йен, за два дохана — 5000 йен.

Напитки

1. Хостесс не должна пить горячие напитки (кофе, чай и т. п.) и молоко (исключение: ликер “Калуа” с молоком)

2. Спиртные напитки вполне допустимы, но только в том случае, если хотя бы один из клиентов также заказывает алкоголь. Хостесс всегда пьет то же самое, что и клиент.

Пожалуйста, имейте в виду, что вы не должны допивать свой бокал раньше клиента. Также недопустимо заказывать спиртное помногу и часто. Ваше главное правило — сдержанность!

Общие правила

1. Всегда имейте при себе ручку, зажигалку и мейси. Это ваши рабочие инструменты.

2. Всегда рассаживайтесь за столом по схеме: мальчик — девочка, мальчик — девочка.

3. Если клиент не предлагает вам выпить, вы можете заказать себе сами, но только после того, как клиенту подадут первую порцию заказанного им спиртного.

4. Всегда говорите “Итадакимас”, когда пьете с новым клиентом (”ваше здоровье” и “кампай” допустимы только с клиентами, которых вы знаете).

5. Следите за тем, чтобы у клиента всегда было, что выпить. Предлагайте ему заказать новую порцию до того, как он допил старую.

6. Пожалуйста, пейте умеренно. В том же темпе, что и остальные хостесс. Не торопитесь, но и не отставайте.

7. Хостесс, напившихся на работе, штрафуют на крупную сумму, так что, пожалуйста, сдерживайте себя! Также следите за тем, чтобы клиенты не выходили за рамки приличий. Если они слишком пьяны, предложите им выпить воды.

8. Всегда предлагайте клиенту попробовать что-нибудь из еды. Рекомендуйте блюда из меню.

9. Когда приносят еду, сперва всегда предлагайте ее клиенту, и лишь после этого ешьте сами.