Вера Анатольевна Тихомирова Блины и оладьи «Простые» блины «Быстрые» блины Блинчики из овсяных хлопьев Блинчики простые Блины гречневые Блины «колосники» Блины гречневые «красные» Блины гречневые заварные Блины гречневые по-петроградски Блины дрожжевые Блины заварные Блины из манной крупы Блины из пюре тыквы Блины картофельные растворчатые Блины кисло-сладкие Блины красные из моркови Блины морковные Блины на кефире Блины на опаре Блины на простокваше Блины на скорую руку Блины на соде Блины обыкновенные Блины по-болгарски Блины пшеничные Блины рисовые с сыром Блины ржаные Блины скороспелые Блины украинские Ирландские блинчики Овсяные блины Блины царские Сдобные гречневые блины (старинный рецепт) Овсяные блины по-шотландски Блины с соусом Блинчики с абрикосовым соусом Блинчики с ванильным кремом Блинчики польские с соусом из кураги Блинчики с медом Блины с арахисом и сливочным мороженым Блинчики с шоколадно-ореховым кремом Блинчики с вареньем Блины «Креп сюзет» Блины боярские с соусом из свежих ягод Блины рисовые украинские со сливовым соусом Блины скороспелые с яблочным соусом Блины «с наполнением» Блины с яблоками Блинчики яблочные Блины по-нормандски с фламбированными яблоками и кальвадосом Яблоки в блинном тесте Блинчики с припеком из слабосоленой красной рыбы Блинчики с припеком из яблок и клюквы Блинчики с припеком из зеленого лука и яиц Блины с начинкой Блинные мешочки с сюрпризом Блинчатые пирожки с грибами Блинчики венгерские с мозгами Блинчики под майонезом и сыром Блинчики пресные с творогом Блинчики с брынзой и укропом Блинчики с ветчиной и сыром Блинчики с зеленым луком и яйцом Блинчики с ветчиной, шампиньонами и сыром Блинчики с грибами Блинчики с капустой Блинчики с курагой Блинчики с мясом Блинчики с сыром Блинчики с начинкой Блинчики с начинкой из легких Блинчики с творогом и шоколадным соусом Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками Блинчики с семгой Блинчики с творогом, изюмом и маком Блинчики с шампиньонами Блинчики с шампиньонами и луком Блины-скородумки с красной рыбой Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами Розовые блинчики с брынзой Блинные пироги и торты Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецкими орехами Блинный торт со шпинатом Блинчатый каравай по-казахски Блинчатый пирог с яблоками Оладьи Оладьи простые Картофельные оладьи (драники) со сметано-грибным соусом Оладьи-пышки по-американски Оладьи ананасовые с вишней Оладьи дрожжевые-1 Оладьи дрожжевые-2 Оладьи из кабачков Оладьи из консервированной кукурузы Оладьи из овсяных хлопьев с морковью Оладьи из манной крупы Оладьи из петрушки Оладьи с тыквой, кабачками или морковью Оладьи из тыквы-1 Оладьи из тыквы-2 Оладьи из тыквы-3 Оладьи из творога с вареньем Оладьи капустные с шампиньонами Оладьи на простокваше Оладьи на сметане Оладьи русские на скорую руку с ванильным соусом Оладьи с бананами Оладьи с яблоками Оладьи украинские с сыром
Блины скороспелые с яблочным соусом 500 г муки, 3 стакана воды, 2–3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 /2 ч. ложки соды, топленое масло для выпечки блинов, лимонная кислота, соль по вкусу.
Для соуса: 5 яблок, 1 стакан сахара, 200 мл воды, корица по вкусу.
Яйца смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную кислоту развести в небольшом количестве воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.
Приготовление соуса. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, добавить воду и варить до готовности, охладить, протереть через сито. В полученное яблочное пюре добавить сахар, корицу и варить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Затем охладить.
Скороспелые блины подавать с яблочным соусом.