"Процессы и аппараты пищевых производств: Часть II. Массообменные (диффузионные) и механические процессы. Программа, методические указания и контрольные работы" - читать интересную книгу автора (Набатов В.А., Мозжухин А.Б., Сергеева Е.А. )