"Антон Анатольевич Бородин. Сборник рецептов для СВЧ-печи " - читать интересную книгу автора

1 луковица; 100 г белого хлеба; 2 ст. ложки топленого
масла; 1 лимон; 50 г зеленого лука; молотый черный
перец; соль.

Мясо и почечный жир очень мелко нарезать, перемешать, посыпать солью и
перцем, добавить нарезанный лук и оставить на 3 часа. Пропустить через
мясорубку вместе с намоченной и отжатой булкой. Фарш хорошо вымешать и
отбить о доску, смоченную водой. Сформовать небольшие колбаски и запекать их
10 минут при 70% и включенном гриле. Подавать сразу же с крупно нарезанным
луком и ломтиками лимона.

Бифштекс рубленый с сыром

400 г говядины; 60 г сыра; 30 г сливочного
масла; 1 желток; 1 ст. ложка растительного масла; 50
г белого хлеба; соль; перец.

Говядину пропустить через мясорубку, смешать с желтком, сливочным
маслом, добавить соль и перец. Массу тщательно вымешать и сделать 4 тонких
лепешки. Сложить их попарно, укладывая между ними ломтик сыра. Растопить
сливочное масло (0,5 минут при 100%), выложить в масло бифштексы и готовить
их при 100% около 4 минут, затем перевернуть на другую сторону и готовить
еще 3-3,5 минуты. Поджаренные бифштексы подавать с гренками.

Окорок печеный

450 г окорока; 2 чайных ложки сахара; 0,5 чайной
ложки горчицы столовой.

Положить окорок в посуду для готовки. Тушить, накрыв пластиковой
крышкой, 9 минут при 100%. Вытащить из печи и слить образовавшийся сок.
Смешать сок с сахаром и горчицей и полить им мясо. Запекать 3-4 минуты при
100% и включенном гриле. Накрыть и дать постоять 2-3 минуты перед подачей на
стол.

Суфле мясное

750 г рубленой говядины; 1 яйцо; 1,5 стакана
мягких хлебных крошек; 240 г томатного соуса; 1
стакан тертого сыра; 0,5 стакана нашинкованного
репчатого лука; 0,25 стакана мелко нашинкованного
зеленого перца; 0,5 чайной ложки соли; 0,25 чайной
ложки перца.

Смешать все компоненты и тщательно взбить. Вылить смесь в стеклянную
посуду. Покрыть вощеной бумагой или калькой. Поместить в печь на 25 минут
при 70%. После этого дать постоять под крышкой 5 минут.

Тефтели мясные, запеченные с баклажанами