"Ален Бомбар. За бортом по своей воле (Через Атлантический океан на резиновой лодке)" - читать интересную книгу автора

Что касается состава морской воды, то в одном ее литре в среднем
содержится:

NаСl - 27,3 г
MgCl2 - 3,4 г
МgSO4 - 2,0 г
СаSO4 - 1,3 г
КСl - 0,6 г
СаСО3 - 0,1 г
Н2O - 965,3 г

Анализ рыб тех видов, которые должны были мне попадаться во время
экспедиции, дал следующие цифры по трем основным составляющим их элементам
[2]

Название рыб Количество воды в % белки в % жиры в %

Скат 82,2-76,8 24,2-18,2 1,6-0,1
Акула 68,0 15,2 16,0
Дорада 78,89-77,00 19,00-17,25 3,31-1,0
Брама рай 78,90 18,42 0,34
Сардина 78,34 21,00-16,3 12,00-2,0
Анчоус 76,19 21,92 1,11
Бонита 69,17-67,5 24,0-18,52 12,46-7,0
Морской окунь 79,94-77,00 19,96-18,53 2,50-0,84
Летучая рыба 75,6 19,5 3,9
Макрель 74,27-68,84 23,10-17,59 8,36-5,14
Тунец 58,5 27,0 13,00
Рыбья икра 48,8-78,31 11,50-45,9 1,16-16,2

Что же касается планктона, то его состав, разумеется, гораздо
разнообразнее. К тому же он гораздо меньше изучен. Поэтому я принялся именно
за планктон, чтобы попытаться отыскать в нем те элементы, которых мне еще
недоставало.
Я очутился в положении человека, которому дают материалы в самых
ограниченных количествах и приказывают: "Постройте мне из этого дом!" И я
построил.
Человеку прежде всего нужно пить. Каждый знает, что вода гораздо важнее
пищи. Без пищи можно протянуть до тридцати дней, но если человека оставить
совершенно без воды, то смерть неизбежна уже на десятый день.
Откуда же взять пресную воду? Довольно скоро я пришел к заключению, что
ее мне даст рыба, причем в количестве, вполне достаточном. Приведенная выше
таблица показывает, что от 50 до 80% веса рыбы приходится на воду. Именно
эта влага и должна спасти меня от жажды, потому что в организме рыбы вода
пресная.

1 Согласно Jean Rouch, Traite d'oceanographie physique, Flammarion.
2 По данным Creach, Les protides liquides du poisson.